(來源:溫州新聞網)
轉自:溫州新聞網
溫州網訊 清明節,既是掃墓寄哀思的傳統節日,也是親朋好友踏青共團聚的春日良機。溫州餐飲酒店行業敏銳捕捉這一傳統節日帶來的商機,精心打造團聚、民俗等主題場景,吸引市民走出家門、圍坐一桌。剛剛過去的清明假期,溫州各地清明宴異常火爆,酒店、大排檔、農家樂處處一席難求。
![]()
平陽縣懷溪鎮的清明百家宴。受訪方供圖
“節日期間,包廂全滿,大廳也只剩零星位置。”得爾樂、南堂戲宴、正亮海鮮惠民酒樓、新溢香廳等餐飲酒店銷售部門負責人異口同聲介紹說,大多數包廂和大廳早在半個月甚至一個月前就被預訂一空。酒店紛紛推出春筍、青團、野菜等時令美食和傳統甌菜,有的還在店內布置了清明節傳統文化展示和應景裝飾,把節日氛圍拉得滿滿的。
大排檔、農家樂等餐飲場所更是人氣爆棚。由于場地規模有限,面對絡繹不絕的客流,泰順山里人家、蒼南仙翠園農家樂等不得不婉拒部分客人。位于龍灣區沙城街道的華生海鮮酒樓,因物美價廉,異常火爆。“清明節當天,11點半、2點、4點、6點各有一波客人,中午和晚上,幾乎所有的桌子都翻臺兩次。有些桌子我們不得不委婉提醒就餐家庭,下一桌客人已經等太久了。”酒樓負責人無奈地說。
針對農家樂規模小、單打獨斗難以承接大量客流的問題,平陽縣懷溪鎮政府出面,組織多家農家樂聯手,于4月6日推出了清明百家宴。菜品主打融入當地民俗和特色美食文化的懷溪“八大碗”——懷溪番鴨、明火鯉魚、糯米山藥、清炒烏冬、紫蘇溪魚、紅燒豬蹄、清炒骨菜、麻糍湯圓,并搭配時令佳肴和戲曲等文藝演出。鎮宣傳部門負責人介紹,當天中午百家宴開席,迎來了3000多人入席;而在鎮里戲曲演出場地,由當地商會贊助的流水席,席開100多桌,鄉里鄉親和來懷溪踏青的游客均可免費就餐,客流如潮好評如潮。
清明節的時令美食青團也在節日熱潮中熱銷。平陽縣南雁鎮的東門嬌陽清明粿店店主陳嬌陽,每天凌晨三四點就起來泡米磨粉,清明這幾天一天能賣出2000多個清明粿。甌海的5位寶媽抱團組成的“布丁媽媽私房美食”團隊,其制作的清明餅皮薄餡多,口碑從線下傳到線上,清明前,近一個月線上接單500多單;清明三天線下也賣出2000多個,最高一天賣出了800多個。“這些天我們每天都是凌晨兩三點才睡,早上6點多就起來,不然貨根本趕不出來。”團隊負責人李麗珍說。
當傳統節日被注入新場景、新體驗,“舌尖上的清明”便不只是時令的滋味,更成為撬動消費、溫暖人心的文化力量。
來 源:溫州日報
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.