四川
近日，四川省達州市渠縣市場監管局渠江市場監管所組織召開網絡餐飲食品安全培訓會。轄區2家網絡餐飲平臺運營商及40余家網絡餐飲經營者參加培訓。
會議結合當前網絡餐飲食品安全監管形勢，圍繞《食品安全法》《網絡餐飲服務經營者落實食品安全主體責任監督管理規定》等法律法規，重點對入網資質審查、信息公示、原料控制、加工制作、配送管理、從業人員健康管理等關鍵環節進行了系統講解。通過剖析典型食品安全案例，深入分析了網絡訂餐過程中容易出現的風險隱患，并就如何規范使用“食安封簽”、落實明廚亮灶、加強外賣騎手管理等內容作了詳細指導。
會議要求，各平臺運營商要嚴格履行主體責任，加強對入網餐飲服務提供者的資質審核和日常監測，健全投訴舉報處理機制；各網絡餐飲經營者要切實增強食品安全第一責任人意識，嚴把原料采購關、加工制作關、配送運輸關，確保線上線下同標同質。
參會人員紛紛表示，此次培訓內容詳實、針對性強，進一步提升了自身食品安全風險防控能力和守法經營意識。下一步，渠江市場監管所將持續加大網絡餐飲食品安全監管力度，通過“線上監測+線下核查”相結合的方式，推動形成企業自律、政府監管、社會共治的良好格局，全力守護群眾“舌尖上的安全”。（李樸）
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