潛艇做飯有多小心？水下潛伏幾個(gè)月，為何就連一根排骨都不能剁！

潛艇，作為海軍裝備中的高精尖主戰(zhàn)武器，是潛藏于水面之下的殺手锏兵器，威力極強(qiáng)。

它憑借高超的隱蔽性和強(qiáng)大的打擊能力，能悄無(wú)聲息地潛伏在水下，對(duì)敵方艦艇，航母等高價(jià)值目標(biāo)形成巨大威脅，在現(xiàn)代海戰(zhàn)中，占據(jù)著不可替代的戰(zhàn)略地位。

和水面艦艇的鋒芒畢露不同，潛艇的威力，恰恰在于藏，越隱蔽，威懾力就越強(qiáng)，而這份隱蔽，也給艇上官兵的生活，帶來(lái)了常人難以想象的限制，尤其是看似簡(jiǎn)單的做飯這件事。

對(duì)潛艇而言，它不僅僅是一件冰冷的作戰(zhàn)武器，更是幾十名乃至上百名潛艇兵長(zhǎng)期生活，戰(zhàn)斗的地方。

為了完成長(zhǎng)期潛伏，戰(zhàn)備巡邏等等任務(wù)，潛艇被設(shè)計(jì)成一個(gè)高度集成的密閉空間，里面見(jiàn)縫插針，塞滿了密密麻麻的設(shè)備，管道，生活物資，能夠保障官兵的基本生存需求，讓他們?cè)谶h(yuǎn)離陸地的深海中，堅(jiān)持?jǐn)?shù)月之久。

其中，核潛艇的續(xù)航能力更是令人驚嘆，它可以攜帶上百名官兵，在水下連續(xù)潛航3個(gè)月，期間無(wú)需浮出水面補(bǔ)充氧氣，淡水和食材，在這期間，氧氣依靠核潛艇的電力制取，淡水依靠淡化海水得來(lái)，食材依靠核潛艇上的冷庫(kù)存儲(chǔ)。幾個(gè)月內(nèi)，艇上官兵的飲食起居，都要在這方寸之間完成。

很多人好奇，在密閉的潛艇里，上百名官兵潛伏3個(gè)月，究竟是怎樣吃飯，怎樣做飯的？

要知道，陸地上的炊事班做飯，只需備好食材，然后開(kāi)火烹飪，廚師大顯身手，即可。可在潛艇上，做飯卻是一項(xiàng)需要精準(zhǔn)把控，處處謹(jǐn)慎的系統(tǒng)工程，每一個(gè)環(huán)節(jié)，都要考慮周全，絲毫不能馬虎。

潛艇上的廚房雖小，卻五臟俱全，配備了專門的冷藏，冷凍設(shè)備和電力烹飪工具，炊事班官兵每天要提前規(guī)劃菜品，準(zhǔn)備食材，在有限的條件下，為全艇官兵做出熱乎的飯菜，緩解大家在深海中的疲憊與孤獨(dú)。

在潛艇上做飯，尤其要強(qiáng)調(diào)，輕手輕腳，隱蔽操作。因?yàn)闈撏б谒卤３朱o默航行，就必須做到，最大限度地減小噪聲。

因?yàn)槿魏我稽c(diǎn)多余的聲音，都可能成為暴露潛艇自身位置的致命隱患。在水下幾百米的環(huán)境中，聲音的傳播速度，是空氣中的四倍多，敵我雙方，都是依靠聲吶作為主要的偵察工具，而敵方的聲吶設(shè)備靈敏度極高，能夠捕捉到周圍極其細(xì)微的震動(dòng)和聲響。即使是潛艇廚房里輕微的碰撞聲，都可能被遠(yuǎn)距離探測(cè)到，進(jìn)而讓潛艇陷入被追蹤，攻擊的危險(xiǎn)境地。

也正因?yàn)槿绱耍芏嘣陉懙厣洗妒掳喑Ｒ?jiàn)的操作，在潛艇上都被嚴(yán)格禁止，其中最具代表性的，就是剁排骨。

在陸地上，剁排骨是再平常不過(guò)的廚房操作，刀斧與骨頭，案板碰撞的清脆聲響，是菜市場(chǎng)，廚房里常見(jiàn)的煙火氣，好廚之家，誰(shuí)家沒(méi)有一把斬骨刀？

可在潛艇上，剁排骨的時(shí)候，刀斧與骨頭碰撞產(chǎn)生的聲響，會(huì)通過(guò)潛艇的鋼鐵艇體快速傳導(dǎo)，形成清晰的聲波，穿透海水，直接被敵方聲吶捕捉到，敵方靠這個(gè)就能鎖定潛艇坐標(biāo)，隨后發(fā)射魚(yú)雷，整個(gè)潛艇連同上百名官兵，都可能瞬間葬身海底。

正是為了杜絕這種風(fēng)險(xiǎn)，潛艇上的廚房，有著一套嚴(yán)苛到極致的靜音規(guī)定，所有帶骨肉類，從排骨，豬肉到牛羊肉，都必須在岸上提前完成預(yù)處理。炊事兵會(huì)將骨頭徹底剔除，再把肉切成大小均勻的小塊，用真空包裝密封好后帶上艇，確保在水下做飯時(shí)，無(wú)需進(jìn)行任何剁砍操作，從根源上避免產(chǎn)生巨大噪聲。

哪怕是不小心帶上一塊帶骨的肉，也只能用專用的靜音剪刀，一點(diǎn)點(diǎn)慢慢剪碎，絕對(duì)不能用刀斧撞擊。

不止是剁排骨，整個(gè)做飯過(guò)程，都像是在看一場(chǎng)默片電影。切菜的案板下，必須墊上厚厚的橡膠墊，既能緩沖刀面與案板的碰撞聲，也能防止震動(dòng)傳導(dǎo)到艇體。鍋碗瓢盆，廚具調(diào)料都被固定在專用的卡槽和支架上，拿取，擺放時(shí)要輕手輕腳，就連攪拌湯粥，都得用勺子貼著鍋壁緩慢轉(zhuǎn)動(dòng)，杜絕任何濺落和碰撞的聲音，生怕一點(diǎn)細(xì)微的聲響，就暴露了潛艇的位置。

除了靜音的要求，潛艇做飯，還都是使用電鍋，不使用明火。因?yàn)闈撏г谒聺摵綍r(shí)，所有艙門全程緊閉，其空氣依靠?jī)?nèi)部循環(huán)系統(tǒng)供給，每一口氧氣都格外珍貴，如果采用明火烹飪，會(huì)快速消耗挺內(nèi)大量氧氣，還會(huì)產(chǎn)生大量二氧化碳，少量一氧化碳等有害氣體，因此潛艇上嚴(yán)禁任何明火，廚房只能使用電爐，電蒸鍋等電力設(shè)備，且用電額度被嚴(yán)格管控，優(yōu)先保障推進(jìn)系統(tǒng)，武器裝備和生命維持系統(tǒng)，廚房用電需求只能排在最后。

潛艇廚房的空間只有幾平方米，僅夠兩三名炊事兵側(cè)身操作，鍋具，食材只能層層堆疊，轉(zhuǎn)個(gè)身都要小心翼翼。淡水更是金貴，食材儲(chǔ)備也受限于環(huán)境，新鮮蔬菜無(wú)法長(zhǎng)期保存，出航初期的新鮮食材吃完后，官兵們就只能靠罐頭，脫水蔬菜，再用黃豆綠豆生點(diǎn)豆芽，一天天的熬過(guò)來(lái)。

就是這樣的生活，潛艇兵們一次出一次長(zhǎng)航，就要幾個(gè)月，身體和心理都要經(jīng)受巨大的折磨和考驗(yàn)，回到岸上，要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的休整，才能緩過(guò)來(lái)。所以有人說(shuō)，潛艇兵是最辛苦的兵種。各位認(rèn)為呢？