春天為什么黃色的花先開？四種色素解鎖“花色密碼”

春和景明，萬物勃發。這幾天，福建福州永泰縣巫洋村的百畝桃花迎來了盛花期，粉紅花海搖曳生姿、暗香浮動。

桃花灼灼添秀色

美麗鄉村迎客來

來到永泰縣的巫洋村，漫山遍野的桃樹連片成林，粉白交織的花朵肆意綻放、俏麗多姿。游客們穿行在桃林間拍照打卡，沐浴春光。

浪漫花海的背后是科學種植的堅持。村民們對桃林進行科學管護，通過樹木適度矮化、調整種植密度等措施，讓這片桃林既有“顏值”又提升了經濟價值，為夏季桃子豐產優產筑牢基礎。

某農業專業合作社負責人 林智清：我們這邊海拔777米，特別適合桃樹生長。休眠期足夠，所以桃花開得特別大，也非常好看。

桃花盛景給巫洋村帶來了人氣，也增添了活力。為了讓桃林串點成片，幾年來，當地成立專業合作社，通過流轉整合將閑置土地盤活。同時，還持續探索農文旅融合發展模式，拉長賞花經濟產業鏈，打造“春賞桃花、夏摘鮮桃”的鄉村游品牌，讓漫山“生態花景”變為鄉村振興的“增收錢景”。

春天里為什么黃色的花先開？

眼下全國各地春花陸續綻放，為什么很多黃色的花會率先開放？跟隨專家解開這個藏在春天里的花色密碼。

金燦燦的油菜花，黃澄澄的黃花風鈴木，還有明晃晃的連翹……春季的花朵之所以偏愛黃色，專家介紹，其實是植物在漫長進化中形成的一套“低成本、高存活”的生存智慧。

福建農林大學生命科學學院院長秦源介紹，花的顏色主要來自體內的四種色素：

• 類胡蘿卜素讓花朵呈現黃色或橙色；
• 花青素讓花朵呈現紅色、紫色或者藍色；

• 甜菜堿讓花朵呈現紫紅色；
• 葉綠素會讓花朵帶綠色。

如果花朵里沒有任何色素積累，它就會呈現白色。

專家介紹，這些色素中，花青素比較“嬌氣”，溫度、光照、土壤酸堿度一變，顏色就會跟著變；而類胡蘿卜素則是妥妥的“實力派”，它能夠幫助植物抵御低溫、紫外線、強光等造成的氧化損傷，保護細胞與光合結構。

福建農林大學生命科學學院院長 秦源：從小花苞到花朵盛開，它需要耗費大量的能量。春天相對于夏天氣溫比較低，光照也比較弱一些 ，更適合類胡蘿卜素積累，因此開黃色的花會更加穩定。

對植物來說，合成類胡蘿卜素能量成本較低，而且與光合作用中的葉綠素合成路徑有部分重合，過程簡單、消耗少。而要開出紅、紫、藍色的花，則需要合成花青素，流程更加復雜、耗能也更高。

秦源：在能量比較匱乏的季節少耗能、早開花，植物才能更好地生存下去。在春天開黃色的花耗能比較少，所以說是花朵性價比比較高的一種選擇。

此外，春季萬物復蘇，黃色在環境中較為醒目，能吸引昆蟲幫助植物高效傳粉、繁衍后代。同時，專家也建議，大家春游踏青盡量不要穿昆蟲喜歡的黃色，否則容易被小飛蟲盯上。

科技賦能百合產業

田間開出致富花

此外，福建南平延平區的百合鮮切花花苞大、花期長，已走向全國市場。美麗花朵的背后得益于科技賦能，讓種植戶獲得了實實在在的收益。

在延平百合科技創新產業園，這段時間，工作人員正在進行百合育苗作業。在一條全自動流水生產線上，拌土、扦插、覆土，一片片百合種球的鱗片扦插在專用的穴盤中，接下來將進入冷庫進行暗反應處理。工作人員介紹，百合的生產要經歷“三級繁育體系”。

延平百合科技創新產業園工作人員 陳佩振：從生產線下來的穴盤要進入冷庫，經過七到八個月的春化誘導階段，它會形成一個一級小鱗莖。之后我們會通過植物工廠的種植，六個月左右形成籽球。籽球會進入冷庫進行春化過程，使它能繼續生長，這樣才能在次年的十月份左右拿到田間進行種植。在田間種植的時候，也要種植半年左右才能膨大成我們所需要的商品球。

依托“三級繁育體系”，當地與北京林業大學、福建農林大學等高校進行合作，2024年，成功培育出“延平1號”品種，實現了自主生產替代進口。實驗室里，一排排培養架上的玻璃瓶整齊排列，瓶內的百合種苗長勢喜人。技術人員正在進行莖尖脫毒、繼代培養等操作，加緊擴繁“延平1號”種苗。

延平百合科技創新產業園工作人員 葉宇榮：目前實驗室著重對“延平1號”進行原種培育，通過花絲、種球的生長點進行脫分化再分化的過程，形成一個新的百合種苗，通過繼代組培形成更多的原種。

在百合花的種植成本中，種球成本占比達60%。“延平1號”的種球成本為進口的80%左右，而延平區每年就有約3000萬粒的種球需求。

延平區王臺鎮溪后村種植戶 魏長俊：我現在種的“延平1號”有10畝地，我們以前在國外買的種球是一顆5.2元，“延平1號”是一顆4.2元，每一顆種球能省下一元的利潤出來，1畝地種1萬支，10畝地就能省近10萬元。

此外，當地還探索出“秋種百合、夏種水稻”的花稻輪作模式，實現了水稻與花卉“雙收”。而“研發-種植-運營”的模式，也有力推動了百合產業發展，百合銀耳羹、百合花干、百合鮮花餅等產品正在走向市場。目前，延平區百合花種植面積已達8500畝，當地已從單純種花向全產業鏈升級，年產值達6.5億元。

（來源：央視新聞客戶端）