錨定“2035年建成健康中國”，健康食品產(chǎn)業(yè)加速奔跑

到2035年建成健康中國是中共中央作出的一項(xiàng)戰(zhàn)略決策。“十五五”是實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)的關(guān)鍵時(shí)期，必須統(tǒng)籌謀劃、加緊推進(jìn)，力求取得決定性進(jìn)展。

建設(shè)健康中國，健康食品產(chǎn)業(yè)責(zé)無旁貸、重任在肩。為促進(jìn)健康食品領(lǐng)域的科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)協(xié)作，探索健康食品產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新路徑與未來圖景，3月11—15日，由上海君石生命科學(xué)研究院、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)特殊食品研究中心、海南遠(yuǎn)創(chuàng)主動(dòng)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院、君鑄（海南）科技發(fā)展有限責(zé)任公司主辦的2026博鰲健康食品科學(xué)大會(huì)暨博覽會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“FHE2026”）在海南博鰲舉辦。“當(dāng)前健康食品產(chǎn)業(yè)正邁入高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵階段，希望政產(chǎn)學(xué)研用能夠協(xié)同發(fā)力，推動(dòng)健康食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新迭代，讓食品的真實(shí)健康價(jià)值經(jīng)科學(xué)定義、由產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)、獲消費(fèi)者信賴，更好地服務(wù)健康中國建設(shè)。”FHE2026主辦方相關(guān)負(fù)責(zé)人如是說。

FHE大會(huì)主席、中國工程院院士陳君石

FHE學(xué)術(shù)委員會(huì)主任委員、北京工商大學(xué)教授羅云波

滿足多元健康需求是產(chǎn)業(yè)永恒的目標(biāo)和任務(wù)

要科學(xué)育兒、要從容生活、要體面老去……一個(gè)個(gè)民生期盼背后，是多元化的健康需求，而滿足這些健康需求，是健康食品產(chǎn)業(yè)永恒的目標(biāo)和任務(wù)。由是，F(xiàn)HE始終沒有改變其宗旨——以科學(xué)證據(jù)為基石，交流食品產(chǎn)品及配料的健康功能，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為廣大消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)、更多元的健康選擇。

據(jù)悉，F(xiàn)HE自2023年創(chuàng)辦以來，到今年已是第四屆，得到了政府、學(xué)術(shù)界和企業(yè)界等多方支持，參會(huì)人數(shù)與展位規(guī)模逐年攀升。“過去的三屆大會(huì)在一些關(guān)鍵領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)了突破性推動(dòng)。例如，加速了HMO、功能油脂等前沿成果的應(yīng)用和產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，推動(dòng)了低GI食品、食藥物質(zhì)食品等細(xì)分領(lǐng)域的標(biāo)準(zhǔn)化，搭建了產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新橋梁。更重要的是，大會(huì)構(gòu)建起了健康食品領(lǐng)域的科學(xué)話語體系，讓‘以科學(xué)證據(jù)為核心’的理念深入人心，為健康中國戰(zhàn)略在食品領(lǐng)域落地筑牢了根基。”FHE大會(huì)主席、中國工程院院士陳君石介紹，與往屆相比，F(xiàn)HE2026推出了嬰幼兒配方奶粉與輔食板塊、健康谷物板塊、營養(yǎng)與腦健康科技創(chuàng)新研討會(huì)等新內(nèi)容，共設(shè)43場(chǎng)平行會(huì)議，吸引了近100家企業(yè)參展，所有展品均具備健康功能的科學(xué)證據(jù)支撐，其中不乏尚未登陸國內(nèi)市場(chǎng)的國際前沿產(chǎn)品，以及處于研發(fā)后期、即將上市的創(chuàng)新成果。此外，大會(huì)還特別增設(shè)了健康食品青年創(chuàng)新大賽，以推動(dòng)青年科學(xué)家積極參與健康食品的研究、開發(fā)和應(yīng)用，為產(chǎn)業(yè)注入創(chuàng)新活力。

“健康食品的供應(yīng)與消費(fèi)者的智慧選擇相輔相成。我們希望搭建一個(gè)國內(nèi)外健康食品科學(xué)交流平臺(tái)，以創(chuàng)新為引領(lǐng)，通過全鏈條創(chuàng)新、全產(chǎn)業(yè)升級(jí)，實(shí)現(xiàn)全健康共享。”陳君石說。

產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新不再是點(diǎn)狀突破而是鏈條式集成

從無到有、從有到優(yōu)，這些年來，我國健康食品產(chǎn)業(yè)向著營養(yǎng)更全面、品類更豐富、生產(chǎn)更高效加速奔跑。“如今，產(chǎn)業(yè)已經(jīng)告別野蠻生長(zhǎng)，正式邁向高質(zhì)量發(fā)展的新階段，這一階段的創(chuàng)新不再是點(diǎn)狀突破而是鏈條式集成，健康不再是模糊概念而是有系統(tǒng)化產(chǎn)業(yè)支撐的科學(xué)理念。科技創(chuàng)新的浪潮正滾滾而來。”FHE學(xué)術(shù)委員會(huì)主任委員、北京工商大學(xué)教授羅云波說。

共生微生物與宿主多種生理功能、病理狀態(tài)發(fā)生均有密切聯(lián)系。例如，包括糖尿病、癌癥、自閉癥等在內(nèi)的超過50種疾病，都與腸道微生物失調(diào)有關(guān)系，其因果關(guān)系也在逐步闡明中。“微生物與人類健康密切相關(guān)，越來越多的證據(jù)證明，健康功能微生物對(duì)特定疾病可以發(fā)揮一定的作用，但機(jī)制研究仍非常缺乏。”中國工程院院士吳清平表示，活體健康功能微生物領(lǐng)域迫切需要可靠的研究來闡明其確切的作用機(jī)理。為此，其團(tuán)隊(duì)構(gòu)建了中國食品微生物安全科學(xué)大數(shù)據(jù)庫、中國野生食藥用菌資源科學(xué)大數(shù)據(jù)庫、健康功能微生物資源大數(shù)據(jù)庫、分析微生物資源大數(shù)據(jù)庫，開創(chuàng)了應(yīng)用科學(xué)大數(shù)據(jù)解決不同食品行業(yè)微生物安全問題的新模式，同時(shí)，探索了活體健康功能微生物在幽門螺桿菌及病毒感染防控中的應(yīng)用，已取得了豐碩成果。

“展望未來，在AI和大數(shù)據(jù)的加持下，以活體功能微生物防控慢病將會(huì)有非常好的發(fā)展。我們要積極搶占微生物產(chǎn)業(yè)研究領(lǐng)域的技術(shù)高地，推動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的革新；努力提高我國在活體藥物領(lǐng)域的國際地位及影響力，進(jìn)入全球中高端價(jià)值鏈；提升我國在全球活體藥物產(chǎn)業(yè)版圖和創(chuàng)新格局中的位勢(shì)，支撐成果孵化、推廣。”吳清平表示。

科學(xué)循證不僅在未知領(lǐng)域發(fā)揮作用，也用于“解析”那些最常見的食材，使其發(fā)揮更大作用。

“小小一粒枸杞，成分還是蠻多的，僅多糖就有30多種。我們把最有用的5種多糖提取出來，發(fā)現(xiàn)對(duì)肝臟及神經(jīng)的保護(hù)都有一定作用。”中國科學(xué)院院士蘇國輝介紹，其團(tuán)隊(duì)的研究系統(tǒng)驗(yàn)證了枸杞糖肽在多個(gè)帕金森病模型中的神經(jīng)保護(hù)作用，并從鐵穩(wěn)態(tài)調(diào)控和脂質(zhì)過氧化維度揭示了其分子機(jī)制——枸杞糖肽通過調(diào)節(jié)鐵穩(wěn)態(tài)相關(guān)蛋白表達(dá)減少脂質(zhì)過氧化產(chǎn)物堆積以及繼發(fā)的神經(jīng)炎癥，從而緩解多巴胺能神經(jīng)元的氧化損傷和運(yùn)動(dòng)功能障礙，展現(xiàn)出枸杞糖肽在帕金森病干預(yù)方面的創(chuàng)新潛力。此外，枸杞在耳蝸神經(jīng)保護(hù)中也可“施展拳腳”。毛細(xì)胞和螺旋神經(jīng)元損傷后不能自發(fā)再生，80%的感音神經(jīng)性耳聾是由毛細(xì)胞和螺旋神經(jīng)元不可逆的損傷導(dǎo)致的，枸杞糖肽能夠改善新霉素誘導(dǎo)的耳蝸神經(jīng)纖維的退化以及突觸的丟失，相關(guān)研究成果為氨基糖苷類抗生素引起的聽力損傷提供了新的預(yù)防和治療方法。

談及未來規(guī)劃，蘇國輝表示，枸杞作為我國傳統(tǒng)養(yǎng)生食品，具有重要的健康作用，要加速推進(jìn)枸杞糖肽等枸杞提取物在神經(jīng)退行性疾病領(lǐng)域藥物的開發(fā)，探究傳統(tǒng)藥食同源物質(zhì)的醫(yī)學(xué)機(jī)制，打造新的科學(xué)范式。

去年的全國兩會(huì)記者會(huì)上，國家衛(wèi)生健康委主任雷海潮宣布持續(xù)推進(jìn)“體重管理年”三年行動(dòng)，使得“國家都不讓我胖了”一度成為最火熱的詞條。“這句話在一定程度上反映了人們的健康需求與政府的態(tài)度。”陳君石表示，肥胖除了會(huì)影響血壓、血糖、血脂，還是多種主要慢性病的獨(dú)立危險(xiǎn)因素，高等級(jí)證據(jù)支持肥胖幾乎與所有心血管疾病的因果關(guān)聯(lián)，此外，肥胖會(huì)增加慢阻肺患病風(fēng)險(xiǎn)，是罹患骨關(guān)節(jié)炎的風(fēng)險(xiǎn)因素，甚至還會(huì)增加胰腺癌和結(jié)直腸癌的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。近30年間，我國居民的超重和肥胖率增長(zhǎng)很快。在此背景下，國家部署了“三年行動(dòng)”，值得注意的是，其要義卻并非“肥胖防控”，而是“體重管理”。陳君石解釋，二者的差別是：一個(gè)以疾病為中心，一個(gè)以健康為中心；一個(gè)關(guān)注肥胖，強(qiáng)調(diào)個(gè)體的病態(tài)，一個(gè)聚焦體重，強(qiáng)調(diào)每個(gè)人的健康基礎(chǔ)，“這是肥胖防控關(guān)口的前移。”

陳君石強(qiáng)調(diào)，體重管理需要科學(xué)技術(shù)的支撐，要科學(xué)總結(jié)近30年居民超重和肥胖率快速增長(zhǎng)的原因，進(jìn)行精準(zhǔn)的體重管理，從行為、生活方式、意愿等多個(gè)層面進(jìn)行個(gè)體化干預(yù)，探尋體重管理的適宜技術(shù)和工具。要借助最近的研究成果，但不要過度強(qiáng)調(diào)基因測(cè)序、腸道菌群定制等手段，這些雖然有用，但并非主要的科學(xué)支撐，主要的科學(xué)支撐仍是能量平衡。此外，要設(shè)置一批可持續(xù)的試點(diǎn)，這需要多方聯(lián)合行動(dòng)，僅一批專家入駐一個(gè)學(xué)校無法獲得理想結(jié)果。

產(chǎn)業(yè)揚(yáng)帆遠(yuǎn)航離不開政策與法規(guī)這個(gè)“指南針”

對(duì)于企業(yè)和產(chǎn)業(yè)而言，揚(yáng)帆遠(yuǎn)航離不開政策與法規(guī)這個(gè)“指南針”。

國家衛(wèi)生健康委食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司副司長(zhǎng)宮國強(qiáng)表示，近年來，國家衛(wèi)生健康委深入貫徹落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，不斷提升食品安全營養(yǎng)健康工作能力，持續(xù)推動(dòng)健康食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，增強(qiáng)人民群眾的獲得感、幸福感、安全感。

“今年，食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司將以實(shí)施‘三項(xiàng)行動(dòng)’為主線，進(jìn)一步推動(dòng)食品安全與營養(yǎng)健康各項(xiàng)工作走深走實(shí)。”宮國強(qiáng)介紹，一是實(shí)施食品安全全鏈條管理與服務(wù)能力提升行動(dòng)。圍繞最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)，國家衛(wèi)生健康委已累計(jì)發(fā)布食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)1725項(xiàng)，涵蓋了340種食品類別，并且覆蓋了影響我國居民健康的主要危害因素。今年要繼續(xù)推動(dòng)食品標(biāo)準(zhǔn)體系更加高效嚴(yán)謹(jǐn)，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，強(qiáng)化生產(chǎn)經(jīng)營類規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)供給，計(jì)劃全年發(fā)布標(biāo)準(zhǔn)100項(xiàng)左右。同時(shí)，落實(shí)好食品添加劑的動(dòng)態(tài)調(diào)整機(jī)制，對(duì)清潔標(biāo)簽進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管。開展標(biāo)準(zhǔn)宣貫的強(qiáng)基層、進(jìn)企業(yè)服務(wù)活動(dòng)，走進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)宣貫的實(shí)施隊(duì)伍，與監(jiān)管部門、行業(yè)建立常態(tài)化溝通協(xié)作機(jī)制，加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況的溝通、調(diào)研和跟蹤評(píng)價(jià)，針對(duì)基層做好標(biāo)準(zhǔn)的解疑釋惑。以數(shù)字標(biāo)簽普及年為指引，持續(xù)優(yōu)化政策導(dǎo)向，深入做好數(shù)字標(biāo)簽的政策標(biāo)準(zhǔn)解讀和應(yīng)用指導(dǎo)。

二是深化監(jiān)測(cè)評(píng)估屬地化應(yīng)用行動(dòng)。我國已經(jīng)構(gòu)建起國家食品安全評(píng)估中心為龍頭、全國32個(gè)省級(jí)監(jiān)測(cè)分中心、22個(gè)監(jiān)測(cè)產(chǎn)品試驗(yàn)室、7個(gè)鑒定實(shí)驗(yàn)室為支撐的監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)，在發(fā)揮預(yù)警和風(fēng)險(xiǎn)防范作用的同時(shí)，要深化監(jiān)測(cè)評(píng)估的屬地化應(yīng)用，統(tǒng)籌資源，加強(qiáng)針對(duì)性監(jiān)測(cè)，應(yīng)用先進(jìn)技術(shù)提升監(jiān)測(cè)效能，尤其針對(duì)新食品品種、新業(yè)態(tài)、地方特色食品、食藥物質(zhì)等以及重點(diǎn)場(chǎng)所開展風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)。同時(shí)，研發(fā)新業(yè)態(tài)食品、新食品污染物的風(fēng)險(xiǎn)地圖，指導(dǎo)各地加強(qiáng)已有風(fēng)險(xiǎn)地圖轉(zhuǎn)化應(yīng)用，切實(shí)發(fā)揮監(jiān)測(cè)預(yù)警作用。

三是實(shí)施區(qū)域居民膳食結(jié)構(gòu)平衡行動(dòng)。目前全國已經(jīng)有19個(gè)區(qū)域性營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)平臺(tái)，培育了14.8萬名營養(yǎng)指導(dǎo)員，要帶動(dòng)這些力量共同統(tǒng)籌做好國民營養(yǎng)計(jì)劃和合理膳食行動(dòng)的相關(guān)內(nèi)容。

博鰲的創(chuàng)新平臺(tái)正日益成為全球健康產(chǎn)業(yè)資源的創(chuàng)新連接器，博鰲樂城國際醫(yī)療旅游先行區(qū)（以下簡(jiǎn)稱“樂城先行區(qū)”）更是我國醫(yī)療健康創(chuàng)新的高地。瓊海市委書記、樂城先行區(qū)管理局黨委書記周長(zhǎng)強(qiáng)表示，近年來，樂城先行區(qū)聚焦提升醫(yī)療核心能力、擴(kuò)大醫(yī)療服務(wù)供給、推動(dòng)健康產(chǎn)業(yè)集聚三大核心任務(wù)，加快推進(jìn)“醫(yī)、藥、研、產(chǎn)、城”一體化建設(shè)，已經(jīng)構(gòu)建起42家國內(nèi)外高水平醫(yī)院為核心的醫(yī)療產(chǎn)業(yè)集聚，特別是充分發(fā)揮海南自貿(mào)港政策，疊加樂城先行區(qū)特區(qū)政策，目前已累計(jì)引進(jìn)超過560多種國內(nèi)未上市的國際創(chuàng)新藥械和特殊食品，率先在國內(nèi)開展境外特醫(yī)食品、保健食品、特需進(jìn)口使用，推動(dòng)15款國際優(yōu)質(zhì)特需食品相繼落地。在此基礎(chǔ)上，樂城先行區(qū)將借鑒新特藥真實(shí)世界數(shù)據(jù)研究（以下簡(jiǎn)稱“真研”），推動(dòng)國外新特藥在國內(nèi)注冊(cè)上市的經(jīng)驗(yàn)，積極探索推動(dòng)特醫(yī)食品、保健食品通過真研在國內(nèi)上市。

“樂城先行區(qū)將依托特需進(jìn)口、真實(shí)世界數(shù)據(jù)應(yīng)用等核心優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)更多國際前沿、特醫(yī)食品加速落地，全力打造全球健康食品創(chuàng)新成果的展示窗口、交流平臺(tái)和轉(zhuǎn)化基地，為推動(dòng)健康中國建設(shè)、增進(jìn)人類健康福祉作出新的更大貢獻(xiàn)。”周長(zhǎng)強(qiáng)說。

專家觀點(diǎn)

隨著生活水平的提高，人們的健康需求不斷更新，其中飽含著民生期盼，蘊(yùn)藏著市場(chǎng)機(jī)遇。在FHE2026主會(huì)議圓桌論壇環(huán)節(jié)，圍繞如何在創(chuàng)新引領(lǐng)下實(shí)現(xiàn)健康食品產(chǎn)業(yè)的質(zhì)變，7位學(xué)界專家和5位企業(yè)代表發(fā)表了各自的觀點(diǎn)。

健康化是食品發(fā)展的必然趨勢(shì)，在這一過程中，我們要把風(fēng)味和健康有機(jī)結(jié)合起來，不能讓其成為對(duì)立的兩方。比如，減油不能減香味，減糖不能減甜味，減鹽不能減咸味。要以技術(shù)創(chuàng)新確保食品更健康、更美味。

——中國工程院院士孫寶國

想要推出能夠滿足市場(chǎng)需要的新的健康食品，就要推動(dòng)生物學(xué)、醫(yī)學(xué)等多學(xué)科交叉融合，把科學(xué)證據(jù)做足。

——中國工程院院士謝明勇

近年來，食品科技發(fā)展突飛猛進(jìn)，催生了大量的食品新原料和食品添加劑新品種，這對(duì)“三新”食品的安全性評(píng)估提出了更高的要求。高質(zhì)量發(fā)展的基石始終是安全。未來，“三新”食品相關(guān)法規(guī)的修訂原則是“保安全促發(fā)展”，我們要找準(zhǔn)鼓勵(lì)科技創(chuàng)新和守住安全底線的平衡點(diǎn)，更好地服務(wù)健康中國建設(shè)。

——國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心首席專家李寧研究員

如今，我國居民的營養(yǎng)狀況已經(jīng)得到了很大的改善，但仍存在膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)不平衡的問題。例如，原來居民膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)中維生素B1的攝入量超過了中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)的推薦量標(biāo)準(zhǔn)，但是現(xiàn)在卻低于推薦量標(biāo)準(zhǔn)。所以科技界、產(chǎn)業(yè)界要攜手推動(dòng)居民膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)優(yōu)化，以達(dá)到健康這一總體目標(biāo)。

——中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所首席專家丁鋼強(qiáng)

我國食物資源非常豐富，中國人好吃、愛吃，多少年來始終在努力開發(fā)大自然中的各類食物資源，但即便這樣，所開發(fā)的食物資源總量依然不足自然界基因資源總量的3％。未來，要加強(qiáng)研究，努力從豐富的基因資源中找到更多對(duì)人類健康有益的食物資源。

——農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所所長(zhǎng)王鳳忠研究員

健康食品產(chǎn)業(yè)身處邁向高質(zhì)量發(fā)展的新階段，構(gòu)建統(tǒng)一的科學(xué)話語體系十分重要。要提前設(shè)定統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)或概念定義，不能先在市場(chǎng)上產(chǎn)生概念，再去制定標(biāo)準(zhǔn)。很多食品對(duì)于健康的關(guān)系并不是“是”和“否”，而是有很多中間地帶，要構(gòu)建證據(jù)體系，把這個(gè)中間地帶描述好。同時(shí)，要做好與消費(fèi)者的溝通工作。

——中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)楊月欣研究員

面對(duì)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)聚焦國家戰(zhàn)略，關(guān)注新興領(lǐng)域，致力于引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新。我們希望通過多元化的服務(wù)精準(zhǔn)對(duì)接產(chǎn)業(yè)需求，使產(chǎn)業(yè)界能夠快速獲取科技界的成果；希望能夠做好科學(xué)普及的工作，支撐傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，支撐新興產(chǎn)業(yè)惠及百姓健康。

——中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)邵薇

我們始終將洞察消費(fèi)者需求放在首位，并以此驅(qū)動(dòng)創(chuàng)新。雀巢每年持續(xù)投入可觀資源于基礎(chǔ)科學(xué)研究，積極布局前沿技術(shù)，只為將營養(yǎng)與美味完美融合、為消費(fèi)者帶來“優(yōu)質(zhì)食品，美好生活”。

——雀巢大中華區(qū)首席營銷官蔡宏

達(dá)能的使命是通過食品為盡可能多的人帶來健康，這與“健康中國2030”宏偉愿景高度契合。為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，達(dá)能大力投資以證據(jù)為基礎(chǔ)的科學(xué)與技術(shù)研究，深入探究營養(yǎng)的力量，并全方位地傳遞營養(yǎng)，提供健康支持。在當(dāng)今數(shù)字化的現(xiàn)代中國，基于科學(xué)證據(jù)的數(shù)字技術(shù)可以幫助人們做出更健康的選擇，也讓營養(yǎng)帶來的益處清晰可見。

——達(dá)能中國北亞及大洋洲科學(xué)數(shù)字健康副總裁Gregg Ward

當(dāng)前食品新技術(shù)、新原料不斷涌現(xiàn)，為特醫(yī)食品發(fā)展注入了新活力。需要注意的是，特醫(yī)食品的研發(fā)仍然要以臨床需求為指導(dǎo)，要在確保原料安全的基礎(chǔ)上進(jìn)行科學(xué)循證，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。同時(shí)，要有專業(yè)團(tuán)隊(duì)為患者、醫(yī)務(wù)人員等講清產(chǎn)品的使用場(chǎng)景和使用方法。

——圣桐特醫(yī)首席科學(xué)家李文軍副研究員

我們對(duì)健康食品產(chǎn)業(yè)充滿信心，堅(jiān)定認(rèn)為其潛力巨大。當(dāng)下，我國老年群體人數(shù)眾多且對(duì)自身健康狀況較為重視，要把握時(shí)代潮流，深耕抗衰等細(xì)分領(lǐng)域。此外，要科學(xué)利用AI，更好實(shí)現(xiàn)個(gè)性化營養(yǎng)，助力健康中國建設(shè)。

——安利（中國）研發(fā)中心總經(jīng)理彭先武

康師傅健康食品高質(zhì)量發(fā)展的核心戰(zhàn)略是“創(chuàng)新、協(xié)作、共贏”。我們積極與高校院所合作開展創(chuàng)新項(xiàng)目，取得了大量的發(fā)明專利，不斷優(yōu)化生產(chǎn)工藝，提高技術(shù)水平，提升產(chǎn)品質(zhì)量，希望能為健康食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

——康師傅控股中央研究所所長(zhǎng)鐘國興

詳見《中國食品報(bào)》(2026年3月17日1版)

排版、美編：劉瞳旭

審核：歐陽美華

01

02