來源:市場資訊
(來源:安徽省食用菌行業協會)
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3~5月,是多種菌類品種出菇收獲的黃金季節,春菇管理的技術重點是抓住溫度、水分、空氣、病蟲害防治這四個主要問題。
溫度的管理原則:
首先是要把溫度調控在某一品種最適宜的出菇溫度范圍內,只有這樣,才能多出菇,出好菇。若遇到低溫寒冷天氣,應做好防寒保溫工作,少通風或不通風,減少噴水量,加蓋防護物,盡量使菇房或棚內的溫度處于相對的穩定狀態,切忌溫度在短期內產生劇烈變化。遇到短期高溫天氣,菇房或棚表面應加蓋草簾,或噴水降溫,白天應關好門窗,夜晚通風,并根據出菇情況加強水分管理。安全度過高溫期。
水分的管理方法:
春季出菇期的水分管理應從以下9個方面去靈活掌握。
①看氣候。晴天多噴水,陰雨天少噴或不噴水。
②看氣溫。30℃以上高溫或10℃以下低溫期要停水不噴,待溫度下降到25℃以下和回升到10~16℃以上后再噴水,高溫季節噴水應在早晚進行,溫度較低時中午前后噴水。
③看菇棚菇房的遮蔭效果。遮蔭性好,棚、室內陰涼,保濕較好的場所可少噴水,反之,則應多噴水。
④看覆土持水力的大小。持水性好的可少噴水,持水性差的可多噴水。
⑤看覆土厚薄或土質。覆土厚的,保水性好的粘性壤土可少噴水,土層薄的或沙質土壤應多噴水。
⑥看土層。料層中菌絲生長的強弱、疏密。凡菌絲潔白,生活強盛的可稍多噴水,反之則應少噴。
⑦看床面長菇的多少。凡床面菇多、菇大,水分需求也大,應適當多噴水,反之則少噴。
⑧看菇房、菇床的方位。迎風向陽處,走道兩旁水分消耗多,應適當多噴,其它部位應少噴。
⑨看基質含水量。如平菇、香菇、金針菇等品種,出菇期的基質含水量應達到60%~70%,必要時可灌水、注水,其它品種只能靠提高空氣中相對濕度去補充料內水分。
空氣的管理:
空氣管理也稱為通風管理。因為菌類生長的共性是好氧,無論菌絲體或子實體在生理活動中呼吸作用都十分旺盛,吸收氧氣,放出二氮化碳。此外,增養料中還有許多其它微生物在活動,也會不斷地放出二氧化碳、游離氨及硫化氫等有害氣體。試驗證明,當空氣中二氧化碳的濃度大于0.1%時,就會影響菇的產量,超過0.5%時,會使子實體的形成受到阻礙。由此可見,加強菇房的通風換氣,保持栽培場地的空氣新鮮,氧氣充足,是非常重要的。
病蟲害防治:
隨著氣溫的回升,也到了各種病蟲害繁殖活動的高峰期。生產者若稍有疏忽,輕則導致減產,重則可能絕收。病蟲害的防治工作重點在于防,治只是一種補救措施。
預防的方法:
一是搞好栽培場地的環境衛生,采菇時清理出來的菇腳、死菇、廢棄培養料或已被雜菌污染的培養料等均應隨時清掃干凈,運往遠處深埋或用火燒毀,杜絕病蟲源頭。二是門窗應安裝防蟲網,避免害蟲飛入菇房。三是定期對菇培場地周圍或床面無菇期噴灑殺蟲、殺菌藥劑,控制病蟲害的發生。四是加強通風管理,避免高溫高濕現象產生,可有效控制病蟲害的發生蔓延。
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