2026年3月,新京報的一則3·15特別報道,撕開了凍干草莓產業令人觸目驚心的黑幕。3月13日,云南省農業農村廳緊急宣布:聯合公安、市場監管等部門成立調查組,對涉及的三個州(市)的草莓生產基地、加工企業、流通市場等開展實地核查。
從種植端農藥濫用,到收購端“百家貨”混收,到加工端檢測報告造假,再到回收端“超標過期照單全收”——這條“毒鏈”究竟是如何形成的?
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自曝者:一批凍干草莓,檢出鎘超標15倍
故事始于福建漳州。
2026年1月,漳州泰湖谷場食品有限公司的負責人林女士突然“自曝”:公司出產的加糖凍干草莓,自檢發現重金屬鎘高達0.728mg/kg,是國家標準限值(0.05mg/kg)的14.56倍。同時,產品中檢出二十多種超范圍使用的農藥殘留,其中9批次檢出國家2019年已禁用的高毒農藥克百威。
林女士確認,問題出自上游廠家提供的原材料。她多次向上游廠家所在地的市監局舉報,卻被告知:現行國標沒有對凍干草莓設定鎘及農殘限量標準,不符合立案條件。
這一答復令人愕然——難道產品形態一變,食品安全的標準就可以“懸空”?
種植端:毒死蜱、敵敵畏照噴不誤,害蟲都有了抗藥性
通過供應鏈溯源,問題原料指向云南——麗江華坪金芒果生態開發有限公司的主要草莓收購地:楚雄州永仁縣和曲靖市會澤縣。
2026年2月初,媒體記者奔赴兩地實地調查,眼前的景象觸目驚心。
在草莓種植戶的種植園里,記者發現大量超范圍使用的農藥,如毒死蜱、敵敵畏等。農藥生產廠家明確表示,這些農藥不能用于草莓種植。
更可怕的是,由于農藥的長期濫用,害蟲已產生抗藥性。會澤縣野馬村農資店負責人坦言:相關農藥在當地的草莓種植中已基本失效。
“種植端一直存在兩大頑疾:重金屬和農殘。”麗江華坪金芒果公司工作人員表示,即便明知鮮果中的重金屬及農藥殘留超標,收購企業也無可奈何。
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加工端:“百家貨”混收,檢測報告花錢就能買
種植端的失控,直接傳導至加工端。
草莓收購加工企業面對的是“百家貨”——從千家萬戶種植戶手中零散收購的草莓混在一起,源頭把控形同虛設。
永仁縣和會澤縣的兩家頭部草莓收購加工企業負責人坦言:無法保證產品農藥殘留不超標。
為了應對客戶要求,行業內早已形成“潛規則”:
- 花錢買假報告:可以花錢讓檢測公司提供合格報告
- “特供”送檢:專門養不打農藥的草莓送去檢測,用“特供樣品”蒙混過關
有從業者直言:“檢測造假已成公開秘密。”
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回收端:超標、過期照單全收,當正品賣或打成粉
更令人發指的是問題凍干草莓的回收亂象。
林女士在網絡發聲后,多位業內人士主動聯絡,表示愿意幫忙“處理”問題凍干草莓。
有收購人員明確表示:可以按照正品慢慢銷售,產品的規格、生產日期等“可以隨便寫”。
另一家有意收購的企業——康美來天然食品(泰州)有限公司的工作人員更“大方”:重金屬農殘超標或者產品過期都可以接受,公司回收后打成粉,用于冰淇淋等產品的生產。
也就是說,那些本該銷毀的“毒草莓”,通過回收渠道搖身一變,又回到了消費者的餐桌上。
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標準真空:明知有毒,為何無法可依?
這場風波最核心的追問在于:標準去哪兒了?
當林女士拿著檢測報告舉報時,監管部門的答復是:國標沒有凍干草莓的鎘限量標準,不符合立案條件。
但國家市場監督管理總局工作人員3月9日明確表示:監管部門檢測凍干水果污染物的限量,依據國家標準(GB2762)執行。其中規定,水果及其制品污染物重金屬鎘最大限量值為0.05mg/kg。
紅辣椒評論尖銳發問:標準其實一直有,那之前的不予立案,算什么?
評論指出,這引出了更值得追問的問題:這種“標準真空”的狀態到底存在了多久?還有多少“凍干草莓”正在這個真空里自由穿行?每一次都是等媒體曝光、等輿論發酵出來解釋,消費者才能知道自己吃進去的是什么。這種事后補救的節奏,還要持續到什么時候?
官方行動:云南成立調查組,三州市全面核查
3月13日,媒體報道發酵后,云南省農業農村廳緊急發布通報:已聯合公安、市場監管等部門成立調查組,對涉及的三個州(市)的草莓生產基地、加工企業、流通市場等開展實地核查。
通報明確:如發現違法違規行為,將依法依規嚴肅處理,后續情況將及時公布。
與此同時,漳州市市監局工作人員也迅速趕到涉事企業核實,表示將在調查后依法依規對相關責任方進行處理。
制度追問:不能讓消費者為“標準真空”買單
新京報評論指出,市場數據顯示,2024年全球凍干食品市場規模約830.66億元,我國市場規模達237.82億元。此次涉事的漳州市,是我國較早涉足凍干食品生產的地區之一,年產值超20億元。
在此背景下,凍干食品相關標準不宜再懸置。
相關部門應一方面盡快參考新鮮水果的限量指標,結合凍干加工工藝,制定出科學合理的凍干果蔬重金屬及農殘限量細化標準,讓執法有章可循;另一方面,也需強化市場抽檢力度,尤其是隨機抽檢,對凍干食品原料的種植、加工、流通全鏈條進行嚴格管控,對違規生產銷售的農戶、企業依法嚴懲。
銳評:每個“沒辦法”的背后,都是底線的退讓
種植端說“沒辦法”,農藥濫用已成頑疾;收購端說“沒辦法”,“百家貨”混收無法溯源;加工端說“沒辦法”,檢測報告造假是“潛規則”;回收端說“沒辦法”,超標過期照單全收。
每一個“沒辦法”的背后,都是責任的推諉和底線的退讓。最后為所有“沒辦法”買單的,是毫不知情的消費者。
無論是新鮮草莓,還是凍干草莓,食品安全都沒有“法外之地”。食品安全監管不能止步于看得見的外觀品相,更要穿透種植、加工等看不見的全鏈條,嚴防農殘、重金屬等隱性風險,絕不能留下任何監管死角。
當“毒草莓”可以暢通無阻地進入市場,當消費者只能用健康為監管漏洞買單——這樣的“標準真空”,必須被填平。
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