特別策劃 |《西游小食記》：舌尖上的“取經(jīng)”修行

當(dāng)經(jīng)典神話《西游記》邂逅人間煙火美食，會(huì)碰撞出怎樣的火花？由西影視頻、北京今天真燦爛文化共同出品的美食紀(jì)錄片《西游小食記》，以一次大膽的“破壁”探索，為經(jīng)典IP注入時(shí)代新意。該片于1月26日在優(yōu)酷、愛(ài)奇藝、西影視頻上線，以“風(fēng)味歷險(xiǎn)”串聯(lián)古絲綢之路沿線飲食文化，借經(jīng)典“西游”敘事探訪人間煙火，生動(dòng)解讀中國(guó)人的生活智慧與文化傳承。

1

靈感破壁

從玄奘西行路到絲路味覺(jué)的文化尋根

“創(chuàng)作的初心，源于一場(chǎng)深刻的文化尋根?！蔽饔凹o(jì)錄片總制片人仇芳回憶。當(dāng)創(chuàng)作團(tuán)隊(duì)沿著玄奘西行路線細(xì)細(xì)梳理，一個(gè)重要發(fā)現(xiàn)令人振奮：通往天竺的信仰之路與古絲綢之路高度契合。這條貫通東西方的文明走廊，千百年來(lái)不僅承載著信仰傳播與商貿(mào)往來(lái)的重任，更孕育著西北大地雄渾厚重、獨(dú)具特色的飲食文化與味覺(jué)體系。

作為扎根絲路起點(diǎn)的影視公司，西影既有《大話西游》等經(jīng)典作品的創(chuàng)作積淀，更肩負(fù)著活化經(jīng)典、傳承文化的使命。團(tuán)隊(duì)希望賦予《西游記》這一經(jīng)典IP全新表達(dá)。“我們希望以美食這一日常、溫暖的載體，解碼中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化?！?仇芳表示，讓觀眾追隨師徒足跡，在真實(shí)可感的絲路風(fēng)物與煙火氣息中，重新讀懂經(jīng)典、親近經(jīng)典。

仇芳

西影紀(jì)錄片總制片人

《西游小食記》被主創(chuàng)定義為絲路美食“修行圖譜”。仇芳解釋，以“修行” 定義這趟美食之旅，是因?yàn)樵谖鞅眹?yán)酷的自然環(huán)境中，絲路先民馴化食材、敬畏自然、珍惜饋贈(zèng)的每一步，恰似取經(jīng)之路，是生存智慧的磨礪與升華。這不僅是烹飪技藝的傳承，更是人與自然在相伴相依中達(dá)成的和諧共生，背后蘊(yùn)藏著堅(jiān)韌不拔的生命修行。

富嘉寶

總導(dǎo)演

每一集既要融入神話隱喻，又要展現(xiàn)美食文化，更要講述鮮活人物故事，如何平衡三者關(guān)系？總導(dǎo)演富嘉寶坦言，主創(chuàng)始終堅(jiān)守“神話是引子，生活是正文”的創(chuàng)作原則。無(wú)論神話隱喻，還是文學(xué)典故，最終都要落腳于真實(shí)的人、厚重的土地與滾燙的生活。“每一道美食，講述的都是人的故事?！备患螌殢?qiáng)調(diào)，唯有扎根當(dāng)下生活，聚焦人間百態(tài)，作品才能與觀眾產(chǎn)生真摯共情、引發(fā)心靈共鳴。

2

敘事重構(gòu)

神話隱喻與人間煙火的“蒙太奇”交響

《西游小食記》不止于記錄風(fēng)味，更以“一食一劫”的精巧敘事，詮釋中國(guó)人尊重食材、敬畏自然的哲學(xué)思考。全片6集，從馴服辛辣食材對(duì)應(yīng)“智取紅孩兒”，到巧用食材邊角料呼應(yīng)“盤絲洞斗妖”，每一集既是味覺(jué)的探索之旅，更是文化的破壁之行。

富嘉寶表示，這一結(jié)構(gòu)絕非簡(jiǎn)單生硬的拼接，而是經(jīng)過(guò)反復(fù)打磨的敘事巧思。創(chuàng)作團(tuán)隊(duì)沿取經(jīng)路線，精選6個(gè)深入人心的故事作為敘事錨點(diǎn)，讓神話與現(xiàn)實(shí)自然呼應(yīng)。其中，“盤絲洞”篇章的創(chuàng)作最具挑戰(zhàn)。團(tuán)隊(duì)反復(fù)推敲打磨，精準(zhǔn)找到食材特性與神話主題的內(nèi)在聯(lián)結(jié)，確保敘事邏輯嚴(yán)謹(jǐn)、情感表達(dá)真摯。

富嘉寶介紹，為契合《西游記》的神話氣韻，《西游小食記》在視覺(jué)呈現(xiàn)上大膽創(chuàng)新，注重光影對(duì)比。例如，在拍攝牛頭宴時(shí)，以輪廓光勾勒廚師身影，營(yíng)造古樸莊重的儀式感；剪輯上引入“綜藝化表達(dá)”思維，打破傳統(tǒng)線性結(jié)構(gòu)，通過(guò)梳理情緒線和故事爆點(diǎn)，讓現(xiàn)實(shí)平淡與神話奇詭實(shí)現(xiàn)“蒙太奇”重組，形成張弛有度的全新敘事節(jié)奏。

富嘉寶感慨，紀(jì)錄片拍攝過(guò)程也是一場(chǎng)“取經(jīng)”修行。拍攝團(tuán)隊(duì)在吐魯番火焰山取景時(shí)，地表溫度逼近60攝氏度，設(shè)備高溫發(fā)燙，攝制人員飽受酷熱考驗(yàn)。當(dāng)熬過(guò)酷暑，在葡萄架下品嘗當(dāng)?shù)匮缦那鍧?rùn)甘甜時(shí)，團(tuán)隊(duì)深刻領(lǐng)悟“歷經(jīng)磨難，方得始終”的真諦。“那一刻，我們不是在拍攝紀(jì)錄片，而是在親身感悟取經(jīng)的初心與堅(jiān)守?！?/p>

3

精神歸途

從感官刺激到“說(shuō)走就走”的生命豁達(dá)

近年來(lái)，美食紀(jì)錄片創(chuàng)作不斷突破升級(jí)，從單純展示風(fēng)味，向深度融合人物故事、地域文化、時(shí)代精神轉(zhuǎn)變。在仇芳看來(lái)，這一轉(zhuǎn)變的核心，是回歸情感、扎根人心?！懊朗呈亲呓环剿磷钪苯拥拇翱?，真正打動(dòng)人心的，始終是人間溫情與煙火暖意?！彼硎?，若只聚焦美食的色香味，不過(guò)是精致的畫(huà)面呈現(xiàn)。唯有挖掘美食背后的堅(jiān)守、傳承、團(tuán)圓與奮斗，才能讓一道道菜肴成為有溫度、有記憶、有力量的文化符號(hào)?！懊朗呈乔锌?，情感、共情、歸屬感才是我們想要抵達(dá)的精神彼岸?！?/p>

富嘉寶強(qiáng)調(diào)，“人”始終是《西游小食記》的核心落點(diǎn)，“我們的創(chuàng)作宗旨，是通過(guò)美食看見(jiàn)修行，透過(guò)風(fēng)味讀懂人生。”鏡頭既細(xì)膩呈現(xiàn)食材的本真質(zhì)感，更聚焦創(chuàng)造美食的雙手，定格背后的歲月滄桑與生活喜悅，讓風(fēng)味與人心同頻共振。

面對(duì)審美日益多元的當(dāng)代觀眾，仇芳認(rèn)為，美食紀(jì)錄片創(chuàng)作者不應(yīng)只做風(fēng)土人情的“導(dǎo)游”，更要做文化內(nèi)涵的“解謎人”，深入歷史肌理與人間煙火，以真實(shí)的鄉(xiāng)土人文，回應(yīng)觀眾對(duì)文化根脈的深層探尋。他期待觀眾看完《西游小食記》后，能生出一分“說(shuō)走就走、勇敢前行”的沖動(dòng)，“節(jié)目傳遞的不只是舌尖滋味，更是行以致遠(yuǎn)的豁達(dá)與從容。人生難免有困惑迷茫，恰如取經(jīng)路上的重重考驗(yàn)。有時(shí)走出方寸天地，嘗一口當(dāng)?shù)責(zé)犸?，看一方百姓生活，許多心結(jié)便會(huì)豁然開(kāi)朗。走出去，讓目光、味蕾、視野與心境一同奔赴遠(yuǎn)方，在煙火人間找到屬于自己的答案與力量?！?/p>

圖源：豆瓣

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