冷友斌代表：自主創新提升優質蛋白供給，守護國人全齡營養健康

編者按

“建設健康中國，需要全社會共同努力。”習近平總書記在看望參加全國政協十四屆四次會議的農工黨、九三學社、醫藥衛生界、社會福利和社會保障界委員并參加聯組會時發表重要講話，就進一步推進健康中國建設作出戰略部署、提出明確要求，為推動“十五五”時期健康中國建設取得決定性進展注入了思想和行動力量。

大健康，一頭連民生，一頭連發展。“十五五”是推動食品產業高質量發展的關鍵期，必須統籌謀劃、加快推進。發展食品產業，要堅持系統思維，既抓重點——保障食品安全、提升產業鏈現代化、建設高標準農產品加工與流通體系；又強合力——健全黨委統一領導、部門協同監管、社會共治的格局，完善生產、流通、消費各環節治理，匯聚全社會力量。新需求承載民生期盼，也蘊藏市場機遇。圍繞大健康做文章，食品產業將不斷為人民健康加分，為幸福添彩。

今年全國兩會期間，全國人大代表、中國飛鶴董事長冷友斌圍繞乳業技術創新與國民營養健康提出建議，通過破解乳業核心原料“卡脖子”難題，提升產業鏈自主可控水平，助力人口高質量發展，推進健康中國建設。

冷友斌表示，乳蛋白包含人體所需8種必需氨基酸，但其作為優質蛋白來源，長期以來在國民蛋白攝入結構中占比不足。一方面是由于國民對乳蛋白功能與價值認知不清晰，另一方面是由于我國乳蛋白深加工產業基礎相對薄弱，重點蛋白原料長期依賴進口，加劇了居民蛋白營養的供需失衡。“傳統的乳蛋白提取，需要先將牛奶轉變為奶酪，由于我國在奶酪領域缺乏產業基礎，而歐美奶酪產業發達，占據了乳蛋白相關核心原輔料生產的先機。”冷友斌說，“我國居民蛋白質攝入的現狀，本質是國民對優質蛋白的量質需求與供給能力的不平衡。”

對此，冷友斌建議從需求側和供給側雙向發力。在需求側，分人群制定《國民優質蛋白攝入指南》，修訂《食品安全國家標準 預包裝食品營養標簽通則》，統一“高蛋白”食品標識標準，為消費者提供清晰的蛋白營養認知框架，讓老百姓更加了解蛋白營養知識；在供給側，加大對蛋白深加工企業的政策支持力度，搭建產學研合作平臺，提升優質蛋白的自主供給能力。

與此同時，全球市場對與成人免疫、肌肉健康相關的優質蛋白需求日益增長。冷友斌強調，這將在深層次上加劇國內乳業產業結構的失衡，進而可能導致我國乳業錯失全球乳蛋白市場增長的戰略機遇。

對此，冷友斌建議，在“十五五”期間將乳清蛋白等核心原料國產化率目標定在60%以上，加大政策支持力度，鼓勵企業開展技術創新與產業升級。同時，建議根據產業發展實際，調整完善行業標準，為乳品功能性原料生產中的新技術、新工藝設立專門的評估方法，在保障質量安全的前提下開展深加工專項試點，通過打造更加靈活和鼓勵性的政策環境，推動技術自主創新和產業升級。

國家統計局數據顯示，截至去年底，我國60歲及以上人口達3.2億。積極應對人口老齡化，推進健康中國建設，實現人口高質量發展，成為應對我國人口變化的重要戰略。冷友斌表示：“以乳蛋白為核心，布局全生命周期營養，既是中國乳企參與國際化競爭的必由之路，也是滿足國民健康美好生活的應有之義。”

詳見《中國食品報》(2026年3月11日3版)

排版、美編：劉瞳旭

審核：歐陽美華

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