乘兩會春風 護舌尖幸福——2026，請收好這十個“食安禮包”

2026年是“十四五”收官、“十五五”謀劃啟動的關鍵之年，這個春天，既承載著圓滿收官的使命，也涌動著謀劃新篇的活力。時值全國兩會召開，代表委員們齊聚一堂、共商國是。一份份議案提案，不僅關乎國家發展大計，更連接著千家萬戶的灶臺與餐桌，映照著尋常百姓的冷暖與期盼。

民以食為天，食以安為先。在很多人心中，“舌尖上的幸福”是民生幸福的底色。回首過往，從湖南八旬老人陳俊清寫在煙盒上的“食安建議”被地方立法采納，到如今各地依托人工智能、大數據織密食安防護網，全過程人民民主的生動實踐，正讓“民聲”與“民生”實現雙向奔赴。

2026年，隨著全國兩會奏響“高質量發展”與“民生保障”的強音，各級政府拿出真招實招，送出一個個沉甸甸的“食安禮包”。在此，中國食品安全網為您精心梳理了十份“看得見、摸得著、吃得到”的民生福利，請您收好。

第一份禮包：頂層設計更周密，全鏈條監管“再加碼”

食品安全，國之大者。早在2025年底，國務院食安辦就印發通知，針對2026年元旦、春節及全國兩會期間食品安全工作作出部署，要求各地壓緊壓實屬地管理和企業主體“兩個責任”。這份通知不僅是“動員令”，更是“承諾書”，強調以大宗食品、節令食品、嬰幼兒配方食品等為重點品種，以大型商超、批發市場、農村地區為重點區域，形成全鏈條監管合力，為全年食品安全工作定下了“嚴”的總基調。

第二份禮包：守護“舌尖安全”，從“治”理到“智”理的跨越

當傳統監管插上科技的翅膀，“舌尖安全”就有了“千里眼”。今年2月，市場監管總局印發《檢驗檢測智慧監管能力提升攻堅行動方案》，明確到2027年底基本建成全國統一的檢驗檢測智慧監管平臺，全面推動檢驗檢測監管業務與數智化技術深度融合。該方案圍繞夯實數據基礎、筑牢應用底座、強化數智賦能、鼓勵示范引領四個方面部署了12項重點任務。將全面打通市場監管總局與各省級市場監管部門間的數據共享渠道，制定統一數據規范，建設全國統一智慧監管平臺；建立檢驗檢測報告統一賦碼驗證系統，為每份報告賦予全國唯一“身份標識”；運用大數據和人工智能技術，構建機構畫像分析與風險預警系統，并開展監管AI大模型研究，實現“一網統管”“一碼通查”和穿透式監管，切實提升檢驗檢測行業現代化治理水平。2026年，江蘇省宿遷市將食品安全“互聯網+AI”智慧監管納入民生實事，重點推進肉制品、白酒、特殊食品等生產企業和集中用餐單位、網絡餐飲的“非現場”監管。在四川青神縣，學校食堂的監控不再只是“錄像”，AI能自動識別工作人員是否穿戴工帽、是否有鼠患，實現“秒級響應、即時告警”。從“人海戰術”到“智慧精準”，科技正將風險消弭于無形。

第三份禮包：守護校園餐，不僅“吃得飽”，更要“吃得放心”

“校園餐”安全是民生焦點，更是監管重點。孩子在學校吃得怎么樣，是萬千家長最深的牽掛。市場監管總局始終把“孩子吃的”作為關注重點，對在產嬰幼兒配方食品企業實現100%抽檢全覆蓋；對校園餐以及食材集中采購平臺開展“雙周檢”，要求在每兩年的周期內，實現對全國所有大中小學校園食堂抽檢的全覆蓋。2026年，廣東省計劃對320家承包或委托經營的中小學食堂、40家學生集體用餐配送單位實現全流程檢查評價及供餐質量安全監測全覆蓋。山西省通過織密跨部門“防護網”、擰緊智慧“安全閥”、搭建社會“安心橋”三大創新舉措，著力讓治理成效“看得見、摸得著”，推動校園食品安全治理邁上新臺階。在海南萬寧，當地將為11家幼兒園和12家學校食堂配備食品安全智能分析儀，對購進的蔬菜、肉類進行快速檢測，確保校園食品來源可追溯、質量可監控。“明廚亮灶”加上“家長陪餐”，讓校園食品安全從“看不見”的后廚，變成“看得見”的放心。

第四份禮包：“菜籃子”拎得更穩，新國標守護舌尖上的民生

清晨的菜市場，藏著最撫凡人心的煙火氣。為了讓老百姓的“菜籃子”拎得更穩，今年2月，國家衛生健康委員會、農業農村部和國家市場監督管理總局聯合發布了《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》等7項食品安全國家標準自2026年3月1日起正式實施。該系列標準規定了食品中585種農藥的10749項最大殘留限量，實施后將為指導農業生產科學用藥、提升我國農產品和食品安全保障水平、促進國際貿易提供更有力的支撐；全面覆蓋了我國批準使用的農藥品種和主要植物源性農產品，實現生產有標可依、產品有標可檢、執法有標可判。另外，廣東省今年將對全省在營食用農產品批發市場和零售市場所有入場銷售者所售產品，全覆蓋開展快速檢測。在海南萬寧，市級檢測中心及13個鎮（區）農產品質量安全監測站將升級瓜果菜農藥殘留快速檢測設備，為農產品出村進城把好“第一道關”。

第五份禮包：“你點我檢”更暖心，百姓點單“指哪打哪”

食品安全抽檢，不再是監管部門“閉門造車”。2026年，廣東省計劃開展“你點我檢”食品抽檢超過5萬批次；春節期間，天津市市場監管部門在全市范圍內開展“你點我檢”專項行動，聚焦農村大集、新春廟會、網紅打卡地等重點場所，把抽檢服務送到群眾身邊；江蘇省常州市深化“你點我檢，服務惠民生”特色舉措，以“群眾點單、監管答卷”的互動模式，打通食品安全監管“最后一公里”。這意味著，無論是您擔心學校門口的奶茶店，還是常點的外賣，都可以通過手機App“點單”，監管部門根據您的訴求來“派單”抽檢。從“端什么菜吃什么菜”到“點什么菜炒什么菜”，這種互動讓監管更精準，也讓民心更溫暖。

第六份禮包：網絡訂餐更透明，“幽靈外賣”無處藏

點開手機，美食即達，但“看不見的廚房”曾是監管盲區。為壓實網絡經營主體責任，市場監管總局于今年1月出臺《網絡餐飲服務經營者落實食品安全主體責任監督管理規定》和《網絡食品銷售經營者落實食品安全主體責任監督管理規定》，直指網絡餐飲與食品銷售，旨在織密責任之網，讓“流量”與“質量”同行。通過“實質審查”正源、“資質校驗”清流、“動態核驗”固本三策并舉，構建起一套全方位、多層次的治理體系，有效鏟除“幽靈外賣”的滋生土壤，讓外賣商家從“紙面的合規”變為“可見的真實”。相信隨著上述《規定》的深入實施，“幽靈外賣”這一網絡餐飲服務的痛點將得到有效解決，消費者將能更放心地享受網絡餐飲服務帶來的便捷體驗，網絡餐飲服務市場也將朝著更規范、更健康的方向發展。另外，浙江將深化“AI+非現場監管”，深入治理“幽靈外賣”、無堂食外賣等問題，讓“后廚”更透明。廣東等地也明確鼓勵商戶積極響應“互聯網+明廚亮灶”要求，讓消費者在手機上點餐時，不僅能看菜單，還能看直播 。

第七份禮包：從田間到餐桌，溯源鏈條“全打通”

一粒米、一棵菜，從種子到餐桌，經歷多少環節？2026年，浙江將深入構建以“浙食鏈”為支撐的全鏈條追溯系統，強化對農批市場、配送企業等重點環節管理。在山東省莘縣，從田間的“種植檔案”到配送中心的“三重檢測”，再到商超的消費維權服務站，蔬菜需闖過“三關”才能端上餐桌。作為“中國蔬菜第一縣”的莘縣，百萬畝瓜菜菌每天供應全國20多個省區市，“全鏈條追溯”體系就像給蔬菜發了“身份證”，掃一下二維碼就能知道每一棵蔬菜是哪個棚種的、施了什么肥、檢測過幾次。在北京市朝陽區，消費者同樣可以掃描攤位的“溯源碼”查看商品信息，同時還可以掃描付款小票上的二維碼。掃碼后，水果蔬菜類商家的營業執照以及進貨信息都躍然“屏”上。肉禽類產品則可以看到兩個部分，一個是通過“京通”小程序可查看的食品安全追溯碼，可以查看發貨方（屠宰場）信息、動物檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證等；另一個是銷售者的進貨臺賬，上面陳列著商戶的進貨日期等信息，讓消費者選購更加安心、食用更加放心。這套食品安全信息化追溯系統由朝陽區市場監管局指導姚家園東方遠大市場開發完成，市場監管部門、市場主辦方、商戶、消費者都可以使用該系統，在北京市率先實現了農貿市場“一碼一戶”溯源管理。系統投入使用后，獲得了市民和商戶的廣泛好評。

第八份禮包：“一老一小”放心吃，特殊食品監管“再加溫”

“一老一小”是每個家庭最柔軟的牽掛，也是食品安全監管的重中之重。2026年，市場監管總局將嬰幼兒配方食品、特殊醫學用途配方食品和保健食品等特殊食品列為重點監管對象，印發《關于進一步加強特殊食品安全監管工作的通知》，要求各地對在產嬰幼兒配方乳粉企業實現體系檢查全覆蓋，對保健食品生產企業實施風險分級管理，嚴查非法添加、虛假宣傳等行為。廣東省今年計劃對全省在產嬰幼兒配方食品企業開展全覆蓋監督抽檢，并加大對老年保健食品的線上線下整治力度；山東省開展保健食品行業專項清理整治“回頭看”，抽檢覆蓋重點品種和重點區域；浙江省依托“浙食鏈”推動特殊食品全程可追溯，讓每一罐奶粉、每一瓶保健食品都有“身份證”。從“強化監管”到“精準護航”，一系列硬招實招讓“一老一小”的餐桌更有保障，守護穩穩的幸福。

第九份禮包：社會共治聚合力，外賣小哥“當哨兵”

食品安全，人人有責。2026年，市場監管總局進一步推動社會共治，鼓勵各地創新監督方式，讓“移動探頭”遍布街巷。在江蘇南通，一支由外賣騎手、社區網格員、退休干部組成的“食品安全志愿者巡查隊”已壯大至300余人，累計報告隱患線索200余條，成為監管部門的前哨。浙江杭州上線“食安哨兵”小程序，外賣員可一鍵舉報違規商家，后臺實時分流處理。北京、上海等地同步推廣“食安封簽”，防止配送二次污染，并設立舉報獎勵基金，讓消費者也能成為“云監工”。從“單打獨斗”到“全民參與”，社會共治的合力正不斷筑牢食安防線，讓違規行為無處遁形。

第十份禮包：優質供給更豐富，健康餐桌“升級版”

吃得安全，更要吃得健康。2026年，國家衛生健康委持續推進“國民營養計劃”，發布《中國居民膳食指南》科普版，引導科學飲食；農業農村部深入實施地理標志農產品保護工程，培育一批“國字號”優質農產品品牌，增加綠色、有機農產品供給。各地紛紛亮出實招：浙江開展“浙產好食品”質量分級，推動消費品提質；河南推進優質專用小麥種植，從育種源頭減少添加劑依賴，讓饅頭更香、面條更筋道；黑龍江打造綠色食品產業鏈，讓有機食品走上更多百姓餐桌。這些舉措共同描繪出一幅從“吃得飽”到“吃得好”再到“吃出健康”的美好圖景，讓2026年的健康餐桌“升級版”觸手可及。

涓涓細流，匯成大海；點點星光，照亮銀河。乘著兩會的春風，讓我們攜起手來，共同守護這份“舌尖上的幸福”。2026年的美好生活，就從收好這十個“禮包”開始。（中國食品安全網 趙宗祥）