為切實(shí)做好新學(xué)期校園食品安全工作,提升食堂服務(wù)質(zhì)量與管理水平,3月2日上午,重慶市華鎣中學(xué)校在A區(qū)食堂二樓召開了開學(xué)食堂管理工作會(huì)。食堂管理人員、全體工作人員及相關(guān)負(fù)責(zé)人參加會(huì)議,會(huì)議由總務(wù)處主任李慶田主持。
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李慶田主任對(duì)開學(xué)食堂工作作出全面部署,對(duì)環(huán)境設(shè)備清潔消毒、員工規(guī)范管理、供應(yīng)商對(duì)接審核、倉(cāng)儲(chǔ)烹飪流程、菜品營(yíng)養(yǎng)把控等方面提出明確要求。他強(qiáng)調(diào),要落實(shí)全流程衛(wèi)生安全規(guī)范,嚴(yán)把食材入庫(kù)關(guān),科學(xué)儲(chǔ)存、規(guī)范操作,豐富菜品、控鹽控油,全方位保障師生飲食安全。
學(xué)校黨委副書記石開紅再次強(qiáng)調(diào)食品安全工作的重要性,從員工晨檢、食材采購(gòu)、加工操作、服務(wù)廉潔四個(gè)維度細(xì)化要求。他提出,要杜絕帶病上崗、禁用預(yù)制菜,落實(shí) “三人聯(lián)檢” 驗(yàn)貨機(jī)制,完善 “三防” 設(shè)施,嚴(yán)守廉政底線,確保食堂運(yùn)營(yíng)規(guī)范高效。
學(xué)校黨委副書記、校長(zhǎng)唐永華在總結(jié)講話中首先對(duì)新員工的加入表示歡迎。他對(duì)食堂管理人員提出六點(diǎn)要求:要提高站位、高度重視;要強(qiáng)化學(xué)習(xí)、明確要求;要強(qiáng)化監(jiān)督、嚴(yán)格把關(guān);要規(guī)范管理,完善資料;要清廉做事,盡職減責(zé);設(shè)施設(shè)備,要保障到位。同時(shí),他對(duì)全體食堂員工也提出九點(diǎn)要求:要高度重視、優(yōu)質(zhì)服務(wù);要強(qiáng)化學(xué)習(xí)、明確要求;要規(guī)范操作、安全至上;要干凈整潔、衛(wèi)生第一;要合理安排、食材新鮮;要營(yíng)養(yǎng)健康、優(yōu)化菜品;要厲行節(jié)約、杜絕浪費(fèi);要堅(jiān)守底線、清白做事;要協(xié)同配合、同心工作。他希望大家以高度的責(zé)任感和飽滿的熱情投入新學(xué)期工作,為全校師生提供更加優(yōu)質(zhì)、安全、貼心的餐飲服務(wù)。
本次會(huì)議既是一次收心會(huì),更是一次動(dòng)員會(huì)。通過(guò)全面部署與深入交流,進(jìn)一步明確了新學(xué)期食堂工作的重點(diǎn)與方向,增強(qiáng)了全體食堂人員的責(zé)任意識(shí)與安全意識(shí)。重慶市華鎣中學(xué)校將繼續(xù)以最嚴(yán)的標(biāo)準(zhǔn)、最實(shí)的舉措,守護(hù)好師生“每一餐”,為校園食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康保駕護(hù)航。
(圖文/重慶市華鎣中學(xué)校)
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