【贛榆市監(jiān)】網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營者合規(guī)經(jīng)營提示

親愛的網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營者們

為嚴(yán)格落實食品安全“四個最嚴(yán)”要求

規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營行為

保障消費(fèi)者身體健康和合法權(quán)益

贛榆區(qū)市場監(jiān)管局就

入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營者合規(guī)經(jīng)營有關(guān)事項

發(fā)布如下提示

嚴(yán)守資質(zhì)準(zhǔn)入底線

杜絕違法入駐

1.必備合法資質(zhì)

必須擁有實體經(jīng)營門店，依法取得營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證（或小餐飲登記證）等資質(zhì)，資質(zhì)需在有效期內(nèi)，嚴(yán)禁無證經(jīng)營、借用冒用他人證照、偽造證照等違法行為。

2.如實提供資質(zhì)

入駐網(wǎng)絡(luò)平臺時，如實提供真實營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證（或小餐飲登記證）等資質(zhì)，資質(zhì)信息發(fā)生變更時須及時更新，確保公示信息真實可追溯。

規(guī)范加工制作流程

保障餐食安全

1.強(qiáng)化原料管控

食品原料嚴(yán)格按要求索證索票和進(jìn)貨查驗，嚴(yán)禁采購過期、腐敗變質(zhì)、感官性狀異常及來源不明的食品原料。

2.嚴(yán)守操作規(guī)范

在自己的加工操作區(qū)內(nèi)加工食品，不得將訂單委托其他食品經(jīng)營者加工制作，確保線上銷售餐食與實體店質(zhì)量安全一致。嚴(yán)格遵循生熟分開、燒熟煮透原則，定期維護(hù)清洗消毒、加工、冷藏冷凍等設(shè)施設(shè)備，保持后廚環(huán)境整潔。

3.規(guī)范人員管理

從業(yè)人員必須持有效健康證明上崗，需保持個人衛(wèi)生，穿戴整潔工作衣帽。

做好公示與宣傳管理

杜絕虛假誤導(dǎo)

1.如實公示信息

在平臺頁面清晰公示菜品名稱及主要原料名稱，信息需真實準(zhǔn)確，不得隱瞞或虛假標(biāo)注。

2.規(guī)范廣告宣傳

嚴(yán)禁發(fā)布虛假宣傳、引人誤解的廣告，不得實施欺騙、誤導(dǎo)消費(fèi)者的宣傳行為。

強(qiáng)化配送環(huán)節(jié)管控

防范污染風(fēng)險

1.保障包裝安全

使用無毒、清潔的食品容器、餐具和包裝材料，鼓勵使用可降解包裝。對配送的食品應(yīng)當(dāng)使用封簽或者一次性封口包裝等方式進(jìn)行封裝。

2.落實配送要求

配送容器需定期清洗消毒，保持清潔衛(wèi)生。配送需保鮮、保溫、冷藏或冷凍的餐食時，應(yīng)配備相應(yīng)溫控設(shè)備，采取有效保鮮措施，確保餐食在配送過程中符合食品安全溫度要求。

落實主體責(zé)任

主動配合監(jiān)管

1.健全管理制度

建立進(jìn)貨查驗等食品安全管理制度，定期開展自查，及時整改存在的問題。

2.配合抽查檢查

自覺接受入駐網(wǎng)絡(luò)第三方平臺的抽查監(jiān)測，主動配合市場監(jiān)管部門的線上排查與線下核查，對存在的問題及時整改。

共同守護(hù)網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全

離不開每一位經(jīng)營者的積極參與和自覺行動

希望廣大網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營者

能主動落實合規(guī)經(jīng)營

持續(xù)把好食品安全關(guān)

以誠信優(yōu)質(zhì)的服務(wù)贏得消費(fèi)者信賴

提升自身競爭力與品牌形象

市場監(jiān)管部門也將一如既往

支持規(guī)范經(jīng)營、健康發(fā)展

與大家攜手營造安全、放心的

網(wǎng)絡(luò)餐飲消費(fèi)環(huán)境

祝愿各位經(jīng)營者生意興隆

事業(yè)蒸蒸日上！

來源：贛榆市場監(jiān)管