違者重罰！珠海一區公布！

近日，

斗門區市監局發布告誡書：

嚴禁餐飲單位

加工經營活體河鲀魚，

顧客自帶也不行，

違者重罰！

詳情如下

斗門區關于嚴禁餐飲單位加工經營

活體河鲀魚（河豚魚、巴魚）及

顧客自帶河鲀魚的提醒告誡書

各餐飲服務單位、食品經營者：

河鲀魚（河豚魚、巴魚）含有劇毒河鲀毒素，常規烹飪無法破壞，極易引發食物中毒甚至死亡。

為嚴防群體性食品安全事故，保障群眾飲食安全，依據《中華人民共和國食品安全法》及國家、省、市市場監管部門關于河鲀魚經營監管規定，現就嚴禁餐飲單位加工經營河鲀魚有關事項提醒告誡如下：

一、嚴禁加工經營任何活體河鲀魚：禁止采購、貯存、宰殺、加工、銷售野生河鲀、養殖河鲀活魚、未經專業去毒加工的河鲀整魚（俗稱“巴魚”）。

二、嚴禁加工顧客自帶河鲀魚：一律拒絕為顧客提供自帶河鲀魚（活體、整魚、殘體、半成品）的宰殺、加工、烹制服務，不得默許、縱容、協助自帶加工。

三、嚴禁虛假宣傳與誤導：不得以“特色河鲀”“野生巴魚”“秘制河豚”等招攬顧客，不得隱瞞風險、違規制售。

四、法律責任與后果：違反本告誡，涉嫌經營國家為防控疾病明令禁止生產經營的食品，依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十三條規定，沒收違法所得、工具設備、原料，并處10萬元以上處罰；情節嚴重吊銷許可證；造成中毒事故的，依法從重處罰，涉嫌犯罪的移送公安機關追究刑事責任。違規加工顧客自帶河鲀魚引發中毒，餐飲單位與相關責任人承擔全部法律責任、相關民事責任。

五、工作要求

1.立即開展自查自糾，全面清理河鲀魚活體、整魚及來源不明原料。

2.加強員工培訓，明確“三不”：不采購、不加工、不承接自帶河鲀魚。

3.主動公示承諾，接受社會監督，發現違法線索第一時間報告市場監管部門。

請各餐飲單位嚴格遵守食品安全法律法規，守住生命安全底線。區市場監管局將加大巡查與抽檢力度，對頂風違規行為發現一起、嚴查一起、曝光一起。

舉報投訴電話：12345、12315

珠海市斗門區市場監督管理局

2026年2月24日

轉發周知！

來源：斗門區市場監督管理局、今日斗門

編輯/明敏
責任編輯/趙思華
三審/孟鑫