“年味兒,是圍爐涮肉的熱辣鮮香;團(tuán)圓,是一家人圍著火鍋的歡聲笑語(yǔ)”——當(dāng)重慶的街頭飄起臘梅香,當(dāng)家家戶戶開始籌備團(tuán)年宴,重慶味滋香食品科技旗下的王莽哥老火鍋,早已備好雙重發(fā)酵的紅湯鍋底、鮮掉眉的地道食材,2026馬年團(tuán)年宴預(yù)訂通道正式開搶!不用在廚房煙熏火燎,不用為菜品搭配糾結(jié),這里用老重慶的非遺手藝、工廠直供的硬核品質(zhì),燉出一鍋有溫度、有滋味的團(tuán)圓年。
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團(tuán)年吃火鍋,最怕“爽一時(shí),燥一宿”,但王莽哥老火鍋偏要打破這個(gè)魔咒——底氣全來(lái)自母公司重慶味滋香的硬核黑科技—雙重發(fā)酵火鍋底料,這可是甩開普通火鍋幾條街的獨(dú)門秘籍!
別人做底料求快,味滋香偏要跟時(shí)間較勁:精選重慶本地鮮紅辣椒、漢源紅花椒和數(shù)十種天然香辛料,先經(jīng)古法鐵鍋慢炒鎖鮮,再開啟兩輪發(fā)酵的魔法:第一重陶缸自然發(fā)酵,褪去辣椒的生燥火氣,激發(fā)出溫潤(rùn)醇厚的辣感,把重慶火鍋的“燥辣”變成“醇辣”,吃著不燒胃不嗆喉;第二重恒溫深度發(fā)酵,讓牛油的脂香與醬香、麻香徹底交融,熬出堪比老火鍋“老油”的厚重口感,卻比老油更純凈鮮香,還自帶除濕散寒的天然屬性。
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煮開的瞬間,紅油紅亮得像紅寶石,香氣裹著牛油的醇厚飄出來(lái),不刺鼻不沖頭,光是聞味就忍不住咽口水。更絕的是這鍋底的耐煮性,從晚餐涮到夜宵,湯底始終清亮不發(fā)苦,涮菜越煮越香,哪怕是腸胃敏感的長(zhǎng)輩,也能放心炫到撐,不用配冰飲解辣,熱辣與清甜碰撞,舒坦到骨子里。
作為味滋香的直營(yíng)門店,王莽哥把“工廠到舌尖”的誠(chéng)意做到了極致——底料零差價(jià)直供,沒(méi)有中間商勾兌減配,透明化廚房能親眼看到底料下鍋的全過(guò)程,品質(zhì)實(shí)打?qū)嵖吹靡?jiàn)。團(tuán)年宴菜單更是暗藏巧思,每道菜品都藏著馬年好寓意:
馬到成功鮮毛肚:選用重慶本地水牛毛肚,葉片厚實(shí)、毛刺挺拔,七上八下涮15秒,脆嫩彈牙、裹滿紅油,寓意“新歲順?biāo)欤f(wàn)事勝意”;
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年年有余鮮鴨腸:現(xiàn)剪現(xiàn)涮的鮮鴨腸,粉嫩透亮、長(zhǎng)度驚人,涮后脆爽無(wú)腥,象征“富貴有余,財(cái)運(yùn)亨通”;
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團(tuán)圓聚寶鮮切肉:精選黃牛里脊,手工現(xiàn)切薄如紙,涮后嫩滑入味,肥瘦相間不柴不膩,寓意“闔家團(tuán)圓,財(cái)源滾滾”;
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吉祥如意手工蝦滑:純手工捶打而成,顆顆飽滿彈牙,咬開能吃到整顆蝦仁,象征“事事如意,心想事成”。
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還有吸飽湯汁的老豆腐、脆嫩爽口的貢菜、解膩開胃的古法酸梅湯,用料扎實(shí),宴請(qǐng)賓客既有排面,又夠?qū)嵲冢屆總€(gè)人的味蕾都能得到滿足。
2026馬年新春,讓我們圍坐江津區(qū)濱江新城王莽哥老火鍋,筷尖碰著熱菜,酒杯撞著歡喜,用地道重慶火鍋味,開啟一整年的安康喜樂(lè)、馬到成功!
店鋪地址:(導(dǎo)航“王莽哥老火鍋”直達(dá))
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