立秋后，一定記得多吃這三樣，滋陰養(yǎng)肺、潤(rùn)燥祛濕，平安過(guò)秋！

不知不覺(jué)就到秋天了。夏末的熱還沒(méi)散盡，空氣里已帶了些干燥。今年立秋在三伏天尾巴上，雨水特別多。

身體里的濕氣要是排不出去，按老話 “秋收冬藏” 的說(shuō)法，深秋前可能變成頑固毛病。這個(gè)時(shí)節(jié)，身體既要對(duì)付濕濁，又要準(zhǔn)備迎秋燥。

順應(yīng)節(jié)氣調(diào)飲食，用家常美味滋養(yǎng)自己，才是踏實(shí)的養(yǎng)生辦法。今天分享 3 道食譜，先祛濕，再滋陰，最后日常潤(rùn)養(yǎng)。

第一道菜是沙參燉雞。沙參是秋季潤(rùn)燥好食材，能清肺熱、養(yǎng)肺陰，對(duì)干咳、喉嚨干癢有效。

搭配暖身補(bǔ)氣的雞肉，滋補(bǔ)又不上火，是立秋后調(diào)理身體的好選擇。食材需要老母雞半只、沙參 20 克、玉竹 15 克、紅棗 6 顆、枸杞 1 小把、姜片 4 片。

做法很簡(jiǎn)單：雞肉切塊焯水去血沫，沙參、玉竹提前泡 30 分鐘。所有材料放砂鍋，加足量清水。

大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉 2 小時(shí)，出鍋前 10 分鐘加枸杞，加鹽調(diào)味就行。用老母雞燉湯更鮮，沙參微苦，可加蜜棗增甜。

第二道是山藥排骨湯。山藥有滑潤(rùn)黏液，能護(hù)呼吸道黏膜，又不會(huì)加重消化負(fù)擔(dān)。

老人說(shuō) “秋后山藥勝補(bǔ)藥”，就是看重它滋潤(rùn)又不膩的特性。食材要排骨 500 克、鐵棍山藥 300 克、胡蘿卜 1 根、玉米 1 根、姜片適量。

做法：排骨焯水，山藥去皮切段，胡蘿卜、玉米切塊。所有材料放鍋中，加足量清水。

大火燒開轉(zhuǎn)小火燉 1.5 小時(shí)，加鹽調(diào)味，撒蔥花即可。處理山藥要戴手套防過(guò)敏，山藥易爛可晚些放。

第三道是紅燒冬瓜。冬瓜含水量超 95%，富含鉀元素，能幫身體排多余水分，減輕沉重感。

紅燒做法讓清淡冬瓜更入味，是夏秋之交祛濕佳品。食材需要冬瓜 500 克、香菇 5 朵、姜末適量、生抽 2 勺、老抽 1 勺、糖 1 勺。

做法：冬瓜去皮切塊，香菇泡發(fā)切片。熱鍋少油，下姜末爆香，加入冬瓜煸炒。

加香菇、生抽、老抽、糖翻炒均勻，加適量水小火燜 15 分鐘，大火收汁淋香油即可。冬瓜別切太小易爛，加蝦米或干貝更鮮。

立秋飲食要先祛濕再滋陰，循序漸進(jìn)。選當(dāng)季新鮮食材，順應(yīng)自然。烹調(diào)以燉、煮、蒸為主，少吃辛辣，多吃甘潤(rùn)食物。

節(jié)氣養(yǎng)生不是刻板任務(wù)。一碗熱湯、一碟小菜，都是對(duì)身體的溫柔對(duì)話。立秋后別急著貼 “秋膘”，順著身體感受選食物更重要。