這次真的要好好告別了。。。。。。

大閘蟹尾聲

一個盡情安利自我的公眾號

以下是沒事干研究院的風物研究報告

請放心食用

2026年才過一周，

又是要說再見的時候。

包郵區大閘蟹的公蟹肥得糊嘴，

但嗖一下就到了尾聲！

（僅剩半月左右的賞味期

真的還沒吃夠啊，

抓緊機會再大吃一頓！！！

我司努力七八年之久才挑出來的兩個產區，

不管吃哪個都絕對的享受～

是這樣的，

到了十二月底，

天氣開始較為穩定地變冷，

這意味著大閘蟹季的美味達到頂峰。

此時可以載歌載舞，公母一起吃，

一家大小都長肥了，一盤全都吃。。。。

母蟹每年都是先肥的，

天氣更冷之后比它個頭更大、

肉也更多的公蟹也會長到肥，

肥到蟹膏軟糯粘牙又糊嘴～

你看那些白嫩的蟹膏，粘牙鮮香，一口上頭啊！！！！

好消息是，

精選好蟹咱們都能吃上嘿嘿。

我司努力了八九年之久，

在包郵區挑出了兩個寶藏大閘蟹產區！

比那種亂七八糟渠道買的死貴玩意兒都靠譜多了！！

最緊要是性價比高！

能吃爽！又實惠！

寶藏性價比產區：

淮安洪澤湖大閘蟹！

來自淮安洪澤湖的大閘蟹，

總的來說就是，

溢價少，肉質好，性價比高，

好吃！不貴！猛吃不心疼！

比起太湖流域大閘蟹的甜，

洪澤湖更明顯的是鮮！

吃起來自帶微咸，蟹味是洶涌的鮮濃。

推薦搭配鎮江香醋，把鮮味簡單釣出來，

就很香很香很香很香很香！

連我那在包郵區長大的

挑嘴 會吃老板都發出感嘆

更喜歡淮安洪澤湖產區，

因為 蟹味更鮮濃！

為啥呢？

因為洪澤湖本身湖大水深、風高浪急，

（不查不知道，一查竟在中國五大淡水湖里排第四位！

所以這蟹生存不易，

基本上是半野生的狀態。

圖源@洪澤政府網

看看后臺今年的好評

寶藏產區其二：

太湖流域精挑大閘蟹！

蘇州吳江盛澤這塊，

產正宗的清水大閘蟹，

如今乃蘇南蟹的標桿美味！

送禮包體面的！

連上海老牌吃蟹國營大店王寶和也說

自己的蟹是「太湖流域」。

大閘蟹分兩種——湖蟹和塘蟹，

湖蟹是在天然湖泊中圍網養殖，

塘蟹是在人工水塘中養殖。

味道根本比不了。

這蟹在我司指定的 3000 畝湖里長大，

活溪入水，清水整湖放養。

湖底與陽澄湖底類型近似

所以不容易有土腥氣！

蟹肉、蟹黃吃得出明顯的清甜滋味，

吃完后指尖聞得到！

（不過別擔心，當地人教我們用牙膏洗一洗即可！

勸湖里的好蟹都出來挨夸

其實呢，

每個湖里都可以有好吃的螃蟹，

關鍵還是得人工精挑！

我司的信譽，有盛澤當地村里的書記保證！

為了給村民謀福利，

書記不時就去幫咱們親自視察和監督，

大家現在看到的和最后收到的沒啥區別！

「每一只都要挑選，確保萬無一失」。

（書記原話

然后！兩款蟹都是

當地經驗豐富的蟹農挑 2 遍以上，

飽記只要最優秀的前 10%！

他們一輩子都在與螃蟹打交道，

看一眼、摸一摸就知道這蟹好不好。

殼一定要硬，黃一定要滿，

人工一只只掀開看，

確認了膏黃油豐才發貨嘿嘿～

而且！

上岸的螃蟹，都是還會再養幾天！

喂一喂玉米、小魚，

讓螃蟹把苦水都出來，

才給大家發哦！

這樣收到的螃蟹蒸出來就是甜的！

不苦不腥！

雖然成本又上去了呵呵。。。。。。

賣了這么久，

除了少量死蟹，

（簽收時聯系客服按只賠付

沒有風味上的差評！！

什么蟹王府、王寶和，老板通通試過，

真的不如我們嘿嘿～

死蟹我們是絕對不會發的，

第一收到怎么判斷螃蟹還活著呢？

就是戳它的眼睛！

哪怕是在冰箱冰過，

只要眼睛動了就還活著！

第二螃蟹必須帶著繩子去蒸，

要不然它會在鍋里掙扎，

然后斷腿的地方就會流出很多精華，

這個就太可惜了！！

這種只只開出來

都爆黃爆膏的快樂，

我也想讓你體驗到！

不多說了

現在買非常劃算，

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只看想不想吃，

無需再問好不好吃，嘻嘻～

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題 外

朋友們別走！

本薯給大家整理好了！

都是我司產品同事多年卷下的江山，

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本文的研究員

薯角

冬日生活，吃點好的！

用好吃的方式吃一生

祖國各地好風物

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