陜西為康用花椒面皮與手撕素肉撬動千億級健康食品市場

當一款方便速食面皮能讓你吃出高級感，一款素肉能讓人越嚼越上癮，它的商業故事就開始了。

9月26日，在全國歡慶2025年中國農民豐收節之際，第十屆韓城花椒產業高質量發展大會在中國花椒之鄉陜西韓城隆重開幕。本次大會以"品質賦能 標準護航 助銷興農 椒香天下"為主題，匯聚了來自中國經濟林協會、陜西省市場監督管理局、西北農林科技大學等單位近200位代表。

作為大會主辦方和花椒深加工領域的領軍企業，陜西為康生物科技股份有限公司在大會上發布了花椒面皮（1.1版）和花椒手撕素肉兩款創新產品，標志著這家上游原料企業正以清晰的市場策略，直接切入方便速食和健康零食兩大主流賽道，為渠道商與消費者帶來前所未有的“椒香”新選擇，不僅講述了一個從上游供應鏈巨頭到消費品牌破局者的新故事，更是深度闡述了陜西為康“一粒花椒，健康世界”的經營理念和創新方向。

不只做調味料

也要做主餐和零食的生意

市場痛點在哪里，機會就在哪里。傳統的花椒生意困于同質化競爭，而為康的破局點異常清晰：繞開紅海，開辟新藍海。

在過去的第25屆方便食品大會上，發布了了行業最新的趨勢，其中之一就是“健康與功能升級，原料應用更科學”。目前，方便食品行業正在通過原始性創新與共性關鍵技術突破，充分利用在地資源，推動優質蛋白、雜糧等健康概念落地，實現“雜糧、全谷物、食藥物質等功能性成分”科學添加，滿足了“低鈉、低GI”等需求。

在這次的花椒大會上，陜西為康發布的花椒面皮（1.1版），正式在快速搶占健康速食的升級風口。 “非油炸”解決健康焦慮，“高蛋白”滿足營養需求，“椒麻風味”打造味覺記憶點。這直接對標了對生活品質有要求的都市年輕消費群體。與上述方便食品大會發布的行業趨勢不謀而合。

對于消費者和市場而言，為康的花椒面皮，不再是一包普通的方便面，而是消費升級下的正餐解決方案。并且在近期，通過前段時間的市場試銷，獲得的市場反饋，陜西為康對產進行了優化和迭代，也就是本次花椒大會精彩亮相的1.1版本。

和1.0版本相比，此次升級在包材、面餅以及調味包等方面都進行了優化和改進，旨在為消費者帶來更好的食用體驗。

據記者親自體驗，面餅的升級十分亮眼。原面餅寬度為 2cm，現在變更為 1.5cm，這樣的調整使得沖泡更加順暢，同時也能讓面皮沾汁更多，風味更佳。在面餅筋度上，此次升級增加了面餅筋度，沖泡后面皮更加滑溜不斷節，口感得到了極大提升。

調味包的升級更是為產品增色不少。椒麻味調味油包通過辣椒品種的選擇，增加了調味油的紅度，使產品色澤更加有食欲，讓人一看就胃口大開。調味油包的克數從 12 克增加到 15 克，讓面皮調拌起來更加順滑，味道也更加濃郁。菜包也進行了全面升級，從 1 克增加到 6 克，加入了青菜、胡蘿卜、辣椒等食材，豐富了產品內容，提升了感官體驗，讓消費者在品嘗面皮的同時，也能享受到更多樣化的口感和營養。

與花椒面皮同時發布的，還有陜西為康的花椒手撕素肉，這意味著其正式殺入了風味零食的黃金賽道。

這款手撕素肉徹底告別了傳統素肉的蜂窩感，肌理細膩、肉質緊實，嚼勁十足、彈牙爽口，每一口都馥郁鮮香、風味濃郁。并且，通過花椒蛋白與大豆蛋白的科學配比，手撕素肉的蛋白質含量接近理想蛋白標準，一顆中等雞蛋約含蛋白質6-7克，而一包花椒手撕素肉就約含4克蛋白質。

從市場價值方面來看，這是一款具備成癮性口感的高蛋白零食，完美覆蓋休閑、運動、辦公等多個消費場景，客單價和利潤率更具想象空間。

基于此，我們認為手撕素肉在植物基健康概念上，疊加了獨特的椒麻口感，瞬間與市場上海量甜膩或咸辣的零食形成差異化。這種技術突破帶來的無豆腥味，掃清了大眾嘗鮮的最大障礙。

信任背書

“地理標志”為市場銷售保駕護航

新品上市，消費者最大的疑問是：“憑什么信你？”為康的答案是：用最高級別的行業權威為你背書。

作為國家級林業重點龍頭企業，為康生物深耕花椒深加工領域多年，是一家集“有機種植、智能倉儲、標準制定、產品研發、精深加工、整合營銷”為一體的全國首家花椒精深加工全產業鏈企業。

陜西為康先后通過了ISO9001、ISO22000管理體系認證，建有單體儲量5000噸的智能化花椒冷儲庫，其自主研發的破壁微粉碎技術、超臨界二氧化碳萃取技術，將花椒"吃干榨凈"，甚至開發出花椒蛋白。

以花椒面皮為例，為康將花椒蛋白按一定比例添加至面皮中。花椒蛋白的蛋白質含量在70%以上，含有18種氨基酸，其中谷氨酸達18g/100g，無過敏原，不但提升面皮的蛋白含量，也賦予了產品較好的風味。

本屆花椒大會上，發布了陜西省地方標準《地理標志產品 韓城大紅袍花椒》修訂版，為保護品牌特色、提升產品價值、規范市場秩序提供科學依據，助力擦亮“韓城大紅袍花椒”的金字招牌。

當競爭對手還在講口味時，陜西為康已經可以自信地宣講源頭正宗和科技賦能，構建起了難以逾越的品牌護城河。這為經銷商提供了最有力的市場推廣武器。

為康生物的這次亮相，遠不止是兩款新品發布，它展示了一條清晰的產業升級路徑：將供應鏈優勢轉化為品牌優勢，將地域特產轉化為全國性爆品。

對于所有關注食品市場的渠道商和創新者而言，韓城花椒大會不再只是一個行業論壇，它正成為一個高價值產品的首發平臺。陜西為康證明，花椒的“香”，不再只屬于廚房，它正飄向一個更廣闊的主流消費市場。