鄭州2025全民營(yíng)養(yǎng)周暨“5·20”中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日主題宣傳活動(dòng)啟幕

吃動(dòng)平衡，健康體重，全民行動(dòng)！5月17日上午，鄭州市2025年全民營(yíng)養(yǎng)周暨“5·20”中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日主題宣傳活動(dòng)在文博廣場(chǎng)盛大啟幕！

據(jù)悉，這場(chǎng)健康科普盛宴由鄭州市衛(wèi)生健康委員會(huì)、鄭州市教育局聯(lián)合打造，通過(guò)“理論科普+個(gè)性指導(dǎo)+場(chǎng)景體驗(yàn)”三維模式，將“吃動(dòng)平衡，健康體重”的年度主題轉(zhuǎn)化為可觸可感的全民行動(dòng)。

頂端新聞?dòng)浾?李佳 通訊員 陳彥哲 朱慧麗

科普營(yíng)養(yǎng)理論 構(gòu)建健康底層邏輯

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)熱鬧非凡，營(yíng)養(yǎng)知識(shí)豐富多樣，干貨滿(mǎn)滿(mǎn)。由鄭州市臨床和營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域的專(zhuān)家、大咖們組成的近三十個(gè)義診、咨詢(xún)臺(tái)一字展開(kāi)，緊緊圍繞“吃動(dòng)平衡，健康體重，全民行動(dòng)”這一主題，通過(guò)發(fā)放營(yíng)養(yǎng)健康讀物，開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)健康合理膳食科普宣傳，對(duì)不同年齡段、不同需求市民進(jìn)行針對(duì)性的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)宣傳，提高市民營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)素養(yǎng)，現(xiàn)場(chǎng)接受健康營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)，為市民提供一對(duì)一的健康問(wèn)診及個(gè)性化飲食健康建議。

定制個(gè)性食譜

在義診區(qū)，市民王女士通過(guò)向?qū)＜易稍?xún)了解到，自己用零食代替正餐減肥的方法并不科學(xué)。專(zhuān)家表示，加工零食如薯片、辣條等，少量即可累積超高熱量（如1包薯片≈快走58分鐘），特別是以減肥為目的，很可能南轅北轍。

此外，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)也深受大家關(guān)注，現(xiàn)場(chǎng)鄭州人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任張晴給出的黃金早餐公式吸引了眾多家長(zhǎng)——二年級(jí)學(xué)生家長(zhǎng)李女士現(xiàn)場(chǎng)記錄下“200ml巴氏鮮奶+全麥三明治+核桃仁+藍(lán)莓”的早餐組合，張晴還提醒她：“不能用含乳飲料替代純牛奶，在購(gòu)買(mǎi)奶制品時(shí)一定要看配料表，其配料表首位最好是生牛乳”。

針對(duì)上班族張先生的減脂需求，營(yíng)養(yǎng)師給出了“2+1+1”的健康搭配，也就是“每餐2種蔬菜+1種肉蛋+1種主食”。

科普

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，直徑1.2米的“營(yíng)養(yǎng)知識(shí)大轉(zhuǎn)盤(pán)”成為全場(chǎng)重要打卡點(diǎn)。轉(zhuǎn)盤(pán)區(qū)人頭攢動(dòng)，營(yíng)養(yǎng)拋物線互動(dòng)區(qū)也是排起了長(zhǎng)隊(duì)，遇到有些上“難度”的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，熱心市民還會(huì)現(xiàn)場(chǎng)組隊(duì)答疑，大家學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)的勁頭十足。

晨練路過(guò)的劉大爺轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)盤(pán)后，指針定格在“每天吃多少克鹽？”這個(gè)問(wèn)題上。劉大爺很自信地答道“這個(gè)簡(jiǎn)單，不能超過(guò)5克，我做飯的時(shí)候很注意，家里還有控鹽勺。”

在獲得肯定的同時(shí)，來(lái)自鄭州市疾病預(yù)防控制中心注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師朱慧麗提醒劉大爺：“除了我們直接添加的食鹽，生活中還有很多“隱形鹽”需要注意。這些隱形鹽往往隱藏在加工食品（比如香腸、火腿等）、調(diào)味品（比如生抽、蠔油等）、零食（薯片、餅干等）等中，容易被忽視。更要注意用量?！?/p>

“這個(gè)還真不知道，以后一定要注意了”劉大爺表示。

哪種水果維生素含量高？哪種油更健康？全谷物包含哪些？成人每天喝多少升水健康……十幾個(gè)與生活密切相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)不停地轉(zhuǎn)動(dòng)和傳播著。

參與活動(dòng)并答對(duì)者即可獲得主辦方精心準(zhǔn)備的“膳食寶塔”冰箱貼、控油壺套裝等“營(yíng)養(yǎng)配件”?，F(xiàn)場(chǎng)市民紛紛表示，活動(dòng)內(nèi)容太豐富了，通過(guò)健康互動(dòng)游戲來(lái)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)知識(shí)宣傳，這個(gè)活動(dòng)真的是“走心了”！

“舉辦此次活動(dòng)的初心就是為了提高市民參與度，落實(shí)健康鄭州行動(dòng)的具體舉措，旨在培養(yǎng)和引導(dǎo)廣大市民科學(xué)、合理、健康的飲食習(xí)慣，增強(qiáng)食品安全意識(shí)，倡導(dǎo)合理膳食理念，提升營(yíng)養(yǎng)健康素養(yǎng)，助力健康鄭州建設(shè)”市疾控中心副主任劉戰(zhàn)偉表示。

小表格，大學(xué)問(wèn)，你會(huì)看營(yíng)養(yǎng)成分表嗎？

作為一名普通消費(fèi)者，面對(duì)琳瑯滿(mǎn)目的食品，如何通過(guò)掌握標(biāo)簽小知識(shí)鍛煉“火眼金睛”，營(yíng)養(yǎng)成分表就是很重要的一項(xiàng)。

營(yíng)養(yǎng)成分表是預(yù)包裝食品標(biāo)簽上采用三列表形式標(biāo)示的營(yíng)養(yǎng)成分含量表，說(shuō)明每100g（或每100ml）食品提供的能量以及蛋白質(zhì)、脂肪、飽和脂肪、碳水化合物、糖、鈉等營(yíng)養(yǎng)成分的含量值及其占營(yíng)養(yǎng)素參考值的百分比（NRV%）。

目前我國(guó)強(qiáng)制標(biāo)示的營(yíng)養(yǎng)成分為1+4（能量+蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉）。新的標(biāo)準(zhǔn)將在兩年后實(shí)施，為強(qiáng)制標(biāo)示1+6（能量+蛋白質(zhì)、脂肪、飽和脂肪、碳水化合物、糖、鈉）。

以某種堅(jiān)果的營(yíng)養(yǎng)成分表為例來(lái)做詳細(xì)說(shuō)明：

表中顯示，100g此堅(jiān)果中的脂肪含量為44.8g，占脂肪NRV的百分比為“75%”，表示如果吃100g此堅(jiān)果，大概能夠滿(mǎn)足成人一天所需脂肪的75%（由于每個(gè)人的身高、體重、體力活動(dòng)水平等不一樣，需求量有差異），意味著如果再吃其他含脂肪多的食物就要控制了。