愛宵夜？沒毛病！怎么吃？有門道！

為什么我們喜歡夜宵？

夜宵如何影響我們的健康？

吃夜宵的界限在哪里？

不得不吃的夜宵怎么選？

傳統泡面怎么做？

二哥講給你聽

宵夜快樂嗎？快樂。

而且這不是你一個人的快樂，是人類的共同記憶。2013年的研究表明，我們的食欲會隨著生物鐘出現低谷和高峰，低谷出現在早上，而高峰恰恰就出現在夜晚。合理的解釋是夜晚進食更有利于脂肪的累積，讓我們在殘酷的進化過程中有存活的優勢。

而且我們不僅僅是可以在晚上吃得更多，還會對對高糖、高鹽、高辣的重口味食物不可自拔，所以燒烤成為了夜宵之王。

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3655529/

那跨越歷史的共同記憶宵夜，怎么就不健康了呢？

20歲吃宵夜你會難受嗎？會睡不著嗎？會長胖嗎？不會

30歲呢？胃食管反流、睡眠質量下降、體重增加。

從20歲到30歲，你先會看著自己的肚子在一場場宵夜中慢慢變大，然后是兩三年后，吃完宵夜被胃里的食物返的燒心，幾年之后變成一場宵夜，一夜無眠。

原始人傾向于晚上吃東西，是因為白天吃不飽，晚上吃把能量儲存起來，而現代人，白天已經吃的昏天黑地，晚上再來一場宵夜無眠。從消化系統到神經系統，再到內分泌系統的節律與負荷被全面打亂，留下是失眠、胃痛、精神萎靡的胖子。

夜宵不是不能有，20幾歲的時候你可以選擇及時行樂，在最快樂的日子里，用宵夜的方式盡情狂歡，但是請大家去觀察自己的那一道紅線：夜食綜合征。

晚餐后依然進食四分之一的食物，

早餐沒有食欲，

睡前有強烈的進食沖動，

晚上要吃點兒東西才能睡著，

每周失眠兩天以上，

容易在晚上抑郁。

如果你符合上面中的三項，而且這些感覺已經超過三個月，你就不是因為夜宵而快樂，而可能是因為夜食綜合征而選擇夜宵。在普通人中，這個比率是百分之一，如果你恰巧肥胖，這個比率就會上升到十分之一。在一些國家，夜食綜合征成為了精神疾病，需要借助藥物治療。因為夜宵不再是你的選擇，而是你生理和心理的必須，不借助外界干預大多數人很難跳出這個惡性循環。因為快樂而夜宵是個人選擇，但是因為夜宵而成為夜食綜合征，你就有可能掉入了疾病的陷阱。

https://academic.oup.com/jpp/article/64/1/2/6135226

夜宵應該怎么吃，秘籍給到大家：

多久吃一次？

每周不超過一次。

什么時候吃？

睡前兩小時要吃完，吃完不要立刻睡。

吃什么？

少吃肉、少吃油、少吃粗糧，多吃主食。

為什么這樣吃？

一個是更好的飽腹感，熱量攝入會低一些，另外主食的消化速度快，相比較而言對睡眠的影響時間短、程度低。

如果一定要做選擇的話，泡面優于燒烤，砂鍋粥優于火鍋，可樂優于啤酒。

工作一天回到家里真的很想吃點兒東西，我會備非油炸的泡面，自己燙兩根蔬菜，少油煎兩個雞蛋，這個套餐我已經吃了十年。如果想吃涼的，凍水果加手持攪拌機，自己打一杯無糖奶昔，也足夠慰藉夜晚的勞累。大家加油！

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