西紅柿生吃和熟吃的區別
1、生吃可以攝入較多的維生素C
西紅柿直接吃,怕熱的維生素C會被完整保存,其他如鉀、膳食纖維等營養素,也不會因為烹飪的原因丟失。
西紅柿既是蔬菜又是水果,含有的糖分不多,它和黃瓜一樣非常適合糖尿病人日常食用。另外,生吃的飽腹感更強,因此生吃更有助于減肥。
2、熟吃可以吸收更多的番茄紅素
西紅柿含有天然的番茄紅素,是一種天然的抗氧化劑,被稱為,植物中的黃金。
西紅柿熟吃,不僅西紅柿本身更好消化了,而且經過加熱,脂溶性的番茄紅素會更容易被人體吸收,從而起到更好的抗氧化作用。
總之,西紅柿生吃、熟吃各有各的好處,完全可以憑個人的喜好來決定。生吃當水果,熟吃當蔬菜,就是這么百搭!
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